女王的厨房之蓝莓司康饼

英式快速面包！
       By天堂游

                                 蓝莓司康饼

   还是不久前聚会的小点心啊，没做过司康饼就拿来练下，我直接用新鲜蓝莓，但发现搓面团的
时候不好处理。我建议要么直接用果酱或者把蓝莓煮成果酱再揉进去这样比较好。下回尝试下其他
口味的司康饼。

蓝莓司康饼材料：

低筋面粉200G  砂糖50G  盐2/1勺 牛油50G  鸡蛋1个（留着少许纯蛋黄汁刷表面）牛奶
45ML 蓝莓干适量 泡打粉1小勺（也可以用新鲜蓝莓或蓝莓果酱代替）

1.面粉过筛后混合盐和泡打粉搅拌均匀备用。
2.牛油室温软化后切粒和砂糖一起混入面粉内，手工揉搓至和面粉完全混合。
  （呈现粗颗粒的玉米粉状态）
3.在面粉倒入鸡蛋浆，牛奶揉搓成面团。
4.放入蓝莓干快速轻轻揉均匀。
5.用擀面棍把面团擀开至1.5-2CM的面块。
6.按照个人喜好用不同的烘焙饼干模型分切出面片。也可以直接用刀切块。
7.切好的面片放在铺了油纸或锡纸的烤盘上，表面均匀刷上一层纯蛋黄汁
8.烤箱200度预热10分钟，烤箱中层烤约15-20分钟至表面金黄色即可。

提示：揉面团不必好像做普通面包那样过度揉搓，均匀就好了。

The end Heaven_Travel

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