天堂香草厨房之小茴香（芋头鸡）


秋冬滋补菜~~
     By天堂游 Heaven_Travel

                               小茴香芋头焖鸡

   回老家一趟带来特别多特产，还有姥姥养得大肥走地鸡，最近天气降温，做
酒焖鸡是最正点了，最近又特别想吃芋头，就特别做了个芋头焖鸡，吃完整个人
都热乎乎的。

小茴香芋头焖鸡材料：

香芋500G 走地鸡四分之一只 小茴香适量 香叶2片 蒜 姜适量 黄酒 油 盐 砂糖

1.香芋去皮洗干净切块，走地鸡剁块洗干净沥干水备用，姜蒜切碎备用。
2.姜蒜下锅炒出香味后倒入走地鸡爆炒片刻后倒入芋头翻炒片刻后加水（浸过菜面）
3.大火煮开后改小火加入适量小茴香，香叶和黄酒以及盐调味后焖煮（40-60分钟）
  快收汁。
4.撒少许砂糖提味翻炒均匀即可。

这个菜可以直接当火锅吃的，可煮好后继续小火加热，加入蔬菜煮来吃，鸡肉很有
嚼头呢。

The end Heaven_Travel

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