天堂美食日记—百利甜酒蛋糕（生日蛋糕）

老爹的生日蛋糕！
         By天堂游 Heaven_Travel


                               百利甜酒芝士蛋糕

    8月开始我们全家上下可是排队生日，不知不觉又到了老爸的生日了，蛋糕
肯定少不了，今年的生日留在家里过没有回老家，我特别用了百利甜酒做了个
巧克力芝士蛋糕给老爹吃，结果我家那口子吃得比我爹还要多。。囧。。。埋怨我
怎么他生日的时候不做这个。。。


百里甜酒芝士蛋糕（6寸免烤）

饼底：果仁80G 杏仁饼80G 牛油30-40G
蛋糕体：奶油芝士130G 牛油20G 金钻奶油100ML 蓝莓果酱80G 百利甜酒 30ML 砂糖30G
        巧克力80G 吉利丁2大片 透明镜面胶适量

1.果仁下锅炒香混合杏仁饼锤碎后混合加热溶化的牛油搅拌均匀后均匀铺在蛋糕模型底
  放入冰箱冷藏半个小时定型备用。
2.牛油和巧克力隔水加热溶化后加入室温放软的芝士永电动打蛋器打片刻后加入砂糖
  打至均匀后倒入奶油继续打均匀
3.分2次倒入百利甜酒继续打均匀后倒入果酱快速搅拌均匀。
4.吉利丁片冷水浸软后再混入3-4大茶匙热水搅拌均匀倒入奶油糊内快速轻轻搅拌均匀。
5.把调好的奶油糊倒入蛋糕模型内抹平表面放入冰箱冷藏6小时以上或过夜定型。
6.用电吹风热风沿着蛋糕模型吹10来秒即可脱离模型，表面均匀涂抹上透明镜面胶稍
  作装饰即可。

  百利甜酒真的超级好喝啊，无论是做甜品还是甜咖啡或者直接饮用都可以，家乐福
有整支的百利甜出售，价钱大概76块左右，比起50ML的试用装划算多了！

The end Heaven_Travel

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