天堂香草厨房之香茅VI（香茅猪排）
    坑姐聚会上的香草菜！
                By天堂游 Heaven_Travel
                                         香茅猪排

    话说那天聚会有群众带红酒出场，除了蛋糕我们特别做了几个下酒菜，其实我觉得那些
菜配啤酒才是王道，果然，红酒才开了一瓶还喝不完，最后我拿了一瓶小的回家做菜了。
剩下的我指导朋友做红酒炖梨养颜去也！
    这个香茅猪排也是我做约稿提前在家做过觉得不错，正好那段时间我们花友搞香茅团购
分享所以特别多香茅，我把修剪出来的香茅段节特别做了这个菜，那天坑姐聚会前一晚我
就特别腌了一盒，味道真的超好吃哦！尤其特别适合下酒，做小吃的也可以呢！
香茅猪排材料：
梅头肉或猪里脊或猪柳部分500G 香茅2节 五香粉 胡椒粉 鱼露 砂糖 生抽 干葱3-5个
姜3至5大片 蛋清适量 油 麻油 生粉 万用炸粉 柠檬1个 番茄沙司 口急汁 料酒
1.猪肉洗干净切薄块用刀柄锤松肉面后再翻面用刀背拍扁备用，干葱去皮洗干净切碎，香茅
  切碎，姜切碎备用。
2.猪肉混合姜，香茅碎和干葱碎，适量的油，1个鸡蛋份量的蛋清，少许麻油，鱼露，砂糖
  3大茶匙生抽，少许料酒，1小茶匙五香粉，少许胡椒粉，适量的生粉混合搅拌均匀腌过夜。
3.腌好的猪排均匀拍上万用炸粉下锅煎香2面后继续慢火煎至表面焦香捞起备用。
4.柠檬刮掉表皮切碎备用，挤出肉汁备用，取腌盒内干葱姜和香茅下锅大火炒出香味后倒入
  小半碗番茄沙司，2大茶匙生抽和口急汁，适量的水，砂糖和柠檬皮小火煮均匀至砂糖
  溶化入味。
5.倒入少许生粉水勾芡即可。
如果偷懒不想做调味汁可选择蘸沙拉酱或者直接开吃都可以~~猪排表面煎焦香一点，这样
更好吃。
The end Heaven_Travel
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