女王的厨房之安逸的晚餐系列107

丢三落四，很囧！
              By天堂游 Heaven_Travel

                             金不换豉油烤鸡/冬瓜蛤蜊汤/红烧茄子

  最近事情特别多特别忙，导致做菜的时候分神，明明要做味噌蛤蜊汤，结果不单味噌忘记了
豆腐也忘记加了，做成了单纯的冬瓜蛤蜊汤。。。只好把豆腐放入冰箱，明天再做了！
天气很热，很久没有做烤鸡了，某人最爱吃烤鸡了，于是又做了个，图片是旧的，懒得拍新的
这顿又是很FB了！

金不换豉油烤鸡材料：

金不换适量 光鸡一只 蒜 特制薄荷豉油 蜜糖

1。金不换摘好洗干净 蒜一个切碎 光鸡洗干净备用
2。蒜爆香 倒入豉油和金不换煮至出味熄火摊凉后浇在鸡身上放入冰箱腌过夜
   途中取出翻身
3。烤箱180度预热10分钟 锡纸铺托盘 烤鸡放在烤架上 烤箱中层180度烤60分钟
   途中里外刷腌汁3-4次 最后10分钟取出 均匀刷上蜜糖再烤10分钟即可

啥都不必说，每次做烤鸡，某人必吃干净的！

冬瓜蛤蜊汤材料：

冬瓜500G 蛤蜊300G 金不换约3-5枝条 料酒 姜 盐 油 麻油 砂糖

1。冬瓜洗干净去皮去籽切块 蛤蜊洗干净下锅煮至稍微开口备用 金不换洗干净备用
   姜去皮切2-3片备用
2。姜爆香 倒入冬瓜和少许料酒爆炒片刻后加水（浸过冬瓜面）煮至软身
   加入蛤蜊和金不换 适量盐 少许砂糖调味煮片刻
3。撒少许麻油即可

忘记加味噌和豆腐了。。。郁闷阿。。。

红烧茄子材料：

茄子一根 猪肉300G 冬菇150G 青椒一个 蒜 料酒 胡椒粉 生粉 蚝油 生抽 油 麻油
葱

1。茄子洗干净切块用水浸泡半个小时 猪肉切碎加入少许生抽 油 胡椒粉 料酒 生粉
   混合搅拌均匀腌半个小时 青椒洗干净去籽切碎 冬菇下锅煮至稍软泡冷水晾干切碎
   葱 蒜切碎
2。茄子下油锅炸透捞起备用 冬菇猪肉爆炒片刻捞起备用
3。蒜爆香油锅，青椒 茄子下锅加少许料酒爆炒片刻后加入冬菇猪肉一起爆炒片刻后加少许水
   2大茶匙蚝油 少许生抽 少许砂糖翻炒均匀焖煮至入味收汁
4。撒少许麻油和葱花翻炒均匀即可

这是不辣的红烧。。。喜欢吃辣的就别加蚝油，加辣椒或者辣椒酱吧！

The end Heaven_Travel

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