天堂香草厨房之柠檬香茅

捡到大便宜了~~~
        By天堂游 Heaven_Travel

                                 关于柠檬香茅

  不少人想起柠檬香茅就想起冬阴功汤，柠檬香茅别名柠檬草，样子和路边的杂草无异
如果不识货还真不知道这是好东西。柠檬香茅全株带柠檬清香，热带植物，发芽率高
喜好热带环境，不耐寒不耐湿，很容易种植。很多人以为这又是个外来货，只有泰国
印尼其他地方才有。其实中国本土不少地区都在大量种植柠檬香茅，这玩意猛起来可以
有2米多高，可以和姚明PK一下了。

  柠檬香茅和迷迭香，罗勒不同，不会自然地散发清香，必须搓叶子，或者剪开段节
之间才会猛烈地爆发出柠檬的香气。柠檬香茅适合用来泡茶，煮火锅，卤水，做汤，
烧烤泡澡等等。

  柠檬香茅可在网店购买到种子和盆栽，我这次的柠檬香茅是在街头买到的，乃是一大
神奇的经历阿，话说某日我跑去市场买菜做饭，看见一老伯推单车在卖草药，我看见
居然有晒干的大蒜苗卖，很好奇地跑去看，老伯说：“这是香茅呢，小妹要不？3块钱一扎”
我一听香茅就来了精神，就问有没有新鲜一点的，香茅非常粗生的，只要凭着根部或者
粗壮一点的段节插入泥土就可以生长了。而且这3块钱一扎就有4，5颗香茅，每颗可有3，4个
手指粗那么壮。比起网店5块钱才10来CM小苗可要划算多了。

  我问老伯要了2扎比较新鲜的喜滋滋地回家了，把叶子剪掉留着做菜，头和段节之间
直接埋土，没几天就会继续生长了，这回真的讨了大大的便宜了！

  我买了一盒鸡做了个简单的香茅鱼露煎鸡块，是看电视学的，晚一点打算用香茅做个
白卤水。

香茅鱼露煎鸡块材料：

盒装鸡上腿肉2块 鱼露适量 干葱1-2个 砂糖 盐 生抽 香茅一节 油 料酒

1。干葱清理好切碎备用 香茅切粒备用 鸡块洗干净备用
2。鸡块加入1-2小茶匙鱼露 少许盐 少许砂糖 香茅碎粒 油 料酒混合搅拌均匀
  腌半个小时
3。鸡块下锅煎香2面封住肉汁后再中慢火煎汁七八成熟后 原来的腌汁和腌料再加入
   少许生抽和水混合搅拌均匀倒入锅内焖煮至鸡肉熟入味收汁即可

香茅和鱼露非常配，鸡块还有独特的风味呢！

The end Heaven_Travel

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