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女王的厨房之纯可可粉蛋糕

(2008-12-31 01:14:30)
分类: 天堂美食日记

女王的厨房之纯可可粉蛋糕

不加面粉做蛋糕。。
            By天堂游 Heaven_Travel

                                   纯可可粉蛋糕

这是很久以前的菜谱了,看甜品书学的意大利甜品,一直放在角落没编辑,清理
照片的时候挖出来。没有面粉的蛋糕,适合冬天吃哦,但是女士们要小心了,高热量
高脂肪高胆固醇哦!

纯可可粉蛋糕材料:

黑巧克力80G 牛油30G 甜奶油35ML 砂糖40G 可可粉50G 鸡蛋2个 蓝莓肉果酱20G(无可省下)
香草粉少许 盐少许 泡打粉少许 白醋少许

1。牛油混合巧克力隔水加热溶化 鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄分个加入巧克力内搅拌均匀
   后分次加入奶油搅拌均匀 分次加入蓝莓果肉
2。可可粉混合香草粉 盐 泡打粉混合搅拌均匀后分次加入巧克力内快速搅拌均匀备用
3。蛋清加入几滴白醋打30秒后分2-3次加入砂糖打至硬性发泡后分2-3次倒入巧克力糊内
   快速轻轻搅拌均匀
4。烤箱180度预热10分钟 蛋糕模型铺上油纸 倒入蛋糕糊后震动模型 摸平表面即可
5。烤箱180度 中层烤25-30分钟即可
6。取出蛋糕模型放凉即可切块享用

怪不得老外那么胖,都是多油多奶多糖,好吃是好吃。。但是爱美的MM要小心了!
明天就是新的一年了,祝大家新年快乐,我要去度假啦~~

The end Heaven_Travel

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