女王的厨房之安逸的晚餐系列73_天堂游

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女王的厨房之安逸的晚餐系列73

(2008-12-11 10:49:44)

分类：天堂美食日记

女王的厨房之安逸的晚餐系列73

番茄煮蛋和番茄炒蛋真的不一样！
By天堂游 Heaven_Travel

番茄煮蛋/金针冬菇焖肉丝/木瓜苹果猪骨汤

天气越来越冷，没啥事情真的不想出门，周末老妈去佛山玩留下我和粉条
吃饭。我早早买好菜留在家里看看电视和粉条聊聊天，假期就这样安逸过去了。

晚饭熬了个很适合秋冬季节喝的汤，用的是粉条带回来的河南小苹果，整个汤都
特别香甜啊。

番茄煮蛋材料：

小番茄5个（大3个）鸡蛋2-3个砂糖鱼露生抽油麻油料酒盐鸡精

1。番茄底部划“十字”热水稍微煮至皮开口撕掉皮拍扁剁碎装好备用
2。鸡蛋蛋黄蛋清分离鸡蛋打均匀蛋清稍微打片刻即可蛋黄蛋清混合后
加少许油麻油生抽鱼露砂糖混合稍微搅拌均匀即可
3。油烧热下番茄和少许料酒煮烂加少许盐鸡精砂糖调味即可装盘
4。油烧热至冒烟下鸡蛋用筷子迅速翻炒成型即可熄火
5。把炒好的滑蛋倒入番茄上撒少许葱花装饰即可

这是看苏good的节目学的，原来煮蛋和炒蛋真的味道真的不一样啊！

金针冬菇焖肉丝材料：

冬菇金针半碗肉300G 生抽老抽砂糖油麻油鱼露蒜姜葱生粉蚝油
料酒

1。冬菇金针热水泡软（或下锅煮软）捞起泡泡冷水冬菇切碎金针切碎
2。肉洗干净切丝加入少许油麻油生抽老抽砂糖鱼露生粉料酒混合搅拌均匀
腌半个小时
3。蒜切碎葱切碎姜切碎备用
4。肉下锅加少许料酒爆炒至七八成熟捞起备用
5。蒜姜爆香油锅下金针冬菇和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝加少许生抽
蚝油水砂糖焖至入味至收汁
6。撒少许葱花麻油翻炒均匀即可