天堂美食日记之粗粮戚风

黑芝麻戚风，美味！
           By天堂游 Heaven_Travel

                                 黑芝麻抹茶戚风

戚风是所有蛋糕中的基础，不过我发现要做好确实不容易，好歹现在也做的算
是像样了，于是现在玩起了花样。上次做香草，这回用上了粗粮！从芝麻开始
折腾！

黑芝麻抹茶戚风材料：

鸡蛋4个 牛奶50ML 色拉油50ML 泡打粉3G 盐3G 芝麻25G 抹茶粉5G 低筋面粉60G
砂糖80G 白醋少许

1。芝麻炒香后用搅拌机打成碎末 低筋面粉筛好后和泡打粉 盐 抹茶粉混合搅拌
   均匀备用
2。鸡蛋蛋黄蛋清分离 蛋黄加入15G砂糖打至无颗粒状后依次分2-3次倒入色拉油
   以及牛奶快速轻轻搅拌均匀 不要划圈 避免起筋
3。面粉以及芝麻粉分2-3次倒入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀 不要划圈 避免起筋
4。蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2-3次倒入砂糖打至硬性发泡
5。蛋清分2-3次加入蛋黄内快速轻轻搅拌均匀 不要划圈 避免起筋
6。烤箱180度预热10分钟 蛋糕糊倒入模型内 震动模型几下 抹平表面
7。烤箱175度 中层烤15-20分钟后改165度烤15-20分钟 再改150烤5-10分钟即可
8。取出烤好的蛋糕倒扣放凉即可脱离模型切块享用

有抹茶和芝麻的香味，实在太美味了：）

The end Heaven_Travel

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