天堂美食日记之肉酱浇茄子

原来蒸茄子味道也很不错呢！
                  By天堂游 Heaven_Travel

                                             肉酱浇茄子

我们一家都挺喜欢吃茄子，老妈的鱼香茄子真的很好吃，粉条来吃饭我也会做红烧
茄子给他吃。广东好像比较少做蒸的茄子，最近天气很热，红烧比较油腻的，于是我考虑
不如看看做个蒸茄子，看看口感如何！正好包云吞剩下点香菜肉末，就做个肉酱浇茄子吧！
我看到papa用香葱做调味，就试着用来调肉酱的味道，居然很好吃啊！！

葱香肉酱浇茄子：

香葱末diy：香葱阴凉处自然风干2天，放入烤箱100度烤至干身 放入干磨杯磨碎即可
肉馅diy：大家按照喜好吧，我用的是剩下的香菜云吞馅，普通的免治猪肉加点酱油麻油油
鸡精生粉腌就行了

材料：茄子一根 香葱末 肉馅 味事达酱油 砂糖 油 麻油  生粉 蒜

1． 茄子洗干净切段浸水半个小时左右后隔水清蒸至软身 蒜切碎
2． 少许油烧热 下蒜粒炸出香味后放入肉末爆炒片刻后加水 适量酱油 少许砂糖
焖煮几分钟
3． 少许水加入生粉搅拌均匀倒入肉末勾芡 撒香葱碎和少许麻油翻炒均匀即可
4． 取出蒸软的茄子 倒掉碟内水分 把肉末浇在茄子上或者直接倒入茄子到肉酱内
搅拌均匀即可

这样做茄子很下饭，也不油腻，很适合夏天哦！

The end Heaven_Travel

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