天堂拼饭日记之豆豉南瓜煮牛肉

这是某美女指名为老公准备的美食！
                     By天堂游 Heaven_Travel

                             豆豉南瓜煮牛肉

几次拼饭下来，发现给别人做饭和给自己做饭真的是完全不一样的事情啊，自家喜欢
怎么样折腾就怎么样折腾，对待别人可不能这样啊。尤其是每天的餐单的讨论，都是
一门学问呢！

这次的菜依然是小区餐馆的菜，囧家老婆说——你会做南瓜炖牛肉吗？我老公喜欢阿！
我刹那间就感觉——完蛋，炖牛肉。。。如果做的又干又硬怎么办啊？

囧家老婆继续描述——里面有点豆豉，很下饭的阿！

我问——那么用日本小南瓜还是本地南瓜呢？牛肉是厚还是薄阿？

囧家老婆回答——哎呀，那个餐馆怎么可能用日本小南瓜呢？肯定是便宜的本地南瓜了！
就是牛肉片了阿~~~

我靠咯，这不是豆豉南瓜煮牛肉吗？怎么变成南瓜炖牛肉了？完全不是一回事的东西啊！

我再问——那么是不是有很多汁或者汤阿？她回答——有一点儿哦！

根据她的描述，我肯定这是豆豉南瓜煮牛肉了，典型的粤菜阿！怎么会叫南瓜炖牛肉呢？
好奇怪呢！

豆豉南瓜煮牛肉：

材料：本地南瓜1000G 牛肉350G（已腌好） 盐 鸡精 料酒 油 麻油 葱 姜 蒜 豆豉
      生抽 砂糖 

1． 南瓜洗干净去皮切块下锅水煮至稍稍变软捞起泡冷水备用 小半碗豆豉混合适量的姜
葱 蒜混合剁碎备用
2．牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用
3．豆豉茸爆香油锅，下南瓜和1茶匙料酒爆炒片刻后加水（或高汤，浸过南瓜面）改小火
   慢慢炖煮至软 汤汁快收干 下牛肉片 少许生抽 少许砂糖 适量的盐和鸡精炒均匀
   煮3分钟左右撒麻油 葱花 翻炒均匀熄火

这个菜真不错，我也喜欢南瓜牛肉，所以做了很多，和他们AA~~~很下饭的菜啊，美味~~

The end Heaven_Travel 

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