女王的厨房之安逸的晚餐系列40

肉菜太贵了，那不如吃水果吧！
                      By天堂游 Heaven_Travel

                          鲍汁爆茄子/泰式杂果酸甜鸡/苹果雪梨猪骨汤

天气渐渐热了，下班的热得满头大汗，都没有多少胃口吃饭，所以特意做了几款水果菜
粉条头次发现水果也能熬汤，感觉很新奇。

鲍汁爆茄子：

材料：鲍鱼汁 茄子 盐 姜 葱 蒜 料酒 油 麻油

1. 茄子洗干净切块后用水泡半个小时晾干备用 姜蒜葱切碎备用
2. 茄子用热油拖一下捞起
3. 姜蒜爆香油锅 下茄子和1茶匙料酒爆炒片刻后 加适量的水 2大茶匙鲍鱼汁和适量的
盐鸡精和少许砂糖翻炒均匀后改小火盖锅盖焖煮10-15分钟 需中途翻炒1-2次避免沾锅
4. 待茄子焖煮入味 汁水快收干时 撒麻油和葱花翻炒几下即可

这个菜是老邻居教我做的，我吃过一次感觉味道很好，特意向她请教学习的。拿来下饭很不错。

泰式杂果酸甜鸡：

材料：鸡腿2个 味好美泰式甜酸辣酱包 料酒 盐 生抽 生粉（玉米淀粉）砂糖 姜 蒜 杂果（草莓 香橙
     奇异果）

1. 鸡腿洗干净晾干水切小块加入适量的油 盐 料酒 少许生抽和砂糖 生粉 少许姜蒜粒搅拌均匀腌
半个小时
2. 适量奇异果 香橙 草莓切小粒备用
3. 腌好的鸡腿下油锅泡一下晾干油捞起备用
4. 姜蒜爆香油锅，下鸡肉爆炒几分钟后倒入一包酱料爆翻炒均匀上色后熄火 倒入杂果，借着余温
翻炒均匀即可装盘

本来我打算把鸡腿去骨的，这样口感会更滑嫩，不过发现很困难，脱了一只以后我放弃了。
味道还真不错哦！

苹果雪梨猪骨汤：

材料：苹果 雪梨各一个 南北杏适量 姜 蜜枣 盐 猪骨

1. 苹果雪梨洗干净去籽切块（留皮）南北杏洗干净热水泡一下备用 姜切片备用 猪骨热水灼一下去掉
血腥味备用
2.所有材料放入煲，加入适量得水 中慢火熬一个半至二个小时加适量的盐调味即可

这款汤水很滋润，粉条最近老说感觉上火，我就熬了这款汤水给他喝。

The end Heaven_Travel

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