巧克力大理石蛋糕升级版！
              By天堂游 Heaven_Travel

                                     巧克力鸳鸯石纹蛋糕

那天朋友来我家做蛋糕，本来打算做布朗尼的，结果在我的指点下她又做了个表面有点开裂的
石纹蛋糕。看着朋友做的蛋糕，我也很想做一个。而且作布朗尼还剩下一点巧克力，正好了。

有了之前的经验，这次做出来的效果还不错啊，我担心用牙签制造纹路会导致开裂，结果没有出现
很严重的到处开裂情况。而且出炉以后得到朋友，粉条医生，太后以及邻居的高度评价哦！

材料：（8-9寸） 鸡蛋4个 纯牛奶50ML 色拉油50ML 砂糖80G 巧克力适量 牙签 可可粉10G
      低筋面粉80G 盐5G 泡打粉5G 香草粉5G 白醋

1． 鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入15G砂糖搅拌至乳黄色无颗粒状态后分2-3次加入色拉油搅拌均匀
2． 除可可粉，低筋面粉筛好后和盐泡打粉香草粉混合搅拌均匀分2-3次加入蛋黄内搅拌均匀，不要过度
搅拌，不要划圈，避免起筋
3． 蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30-60秒后分2次加入剩下的砂糖搅打至硬性发泡
4． 把蛋清分2-3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌，不要划圈，避免起筋
5． 取出搅拌好的部分蛋糕糊 撒上可可粉，不要可以搅拌，不然无法制造出纹路，稍微搅拌均匀即可
6． 把加入可可粉的蛋糕糊缓缓倒入原蛋糕糊内，稍微搅拌一下抹平表面即可
7． 适量巧克力温水（大概50-60度左右）加热溶化，然后再加入1茶匙左右清水搅拌均匀，接着慢慢 
滴入蛋糕糊表面，很随便滴就行了，不必全部巧克力液倒入内，然后轻轻快速用牙签在表面按照个人
爱好划出花纹即可
8． 烤箱预热180度10分钟 175烤箱中层烤15-20分钟后改165度烤15-20分钟，最后改160度烤10分钟左右
即可
9． 取出模型倒扣完全放凉后即可脱离模型切块享用

这个蛋糕味道真的不错，除了原有的可可味道，加入巧克力纹路渗透到蛋糕里面，相当甜美哦！

The end Heaven_Travel

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