女王的厨房之安逸的晚餐系列17

还是存货，先把存货发完再上新菜！
By天堂游 Heaven_Travel

蒜茸腐乳西生菜/清蒸鱼立鱼/蚝油牛肉金针菇

新家已经完全收拾好了，开始重新做菜，搬一次家，装修一次，简直就是人生第二次
再生。什么物品都要重新添置哦。不过在新家做着美味的饭菜。实在很happy哦！
继续清理存货。当然，也会发一些在新家作的菜给大家看的！

蒜茸腐乳西生菜：

材料：广合腐乳 西生菜 盐 油 蒜 姜

1． 西生菜洗干净摘好晾干备用 姜蒜切碎或者剁成茸备用
2． 姜蒜爆香油锅，放入西生菜爆炒片刻以后加入2-3块腐乳以及适量的盐
腐乳要完全搅烂，这样才能把味道渗入生菜。
3． 翻炒几分钟以后，围着锅边慢慢浇上一圈油翻炒均匀即可装盘

腐乳是个好东西，加入菜里面特别美味！

清蒸鱼立 鱼：

材料：鱼立 鱼 葱 姜 蒜 料酒 盐 鸡精 蒸鱼豉油 油

1. 鱼立鱼洗干净去掉内脏刮掉磷片，表面撒上一层盐，1茶匙料酒，适量的姜蒜茸
抹在鱼肚，腮内去掉腥味

2． 隔水清蒸10-15分钟
3． 表面撒上切好的姜丝和葱段，浇上适量的蒸鱼豉油
4． 大概1小汤勺油烧至滚烫，浇在鱼身上即可

我是第一次吃这种鱼，也许以前吃过忘记了，我问老妈这个鱼叫啥，她居然不知道。我
倒，这可是她买回来让我做的阿。于是我问起他网友，那答案还真是五花八门阿。
什么鲤鱼阿，鳟鱼阿，鲷鱼等等都出来了，最后还是一个论坛的版主告诉我答案。
我也跑去市场的鱼摊偷偷看了一下，叫做“鱼立 鱼”。那个字还不知道拼音，实在丢人了：（
不过总的来说，这个鱼味道不错的！

蚝油牛肉金针菇：

材料：金针菇300G 牛肉200G 姜 蒜 葱 料酒 油 麻油 盐 鸡精 生粉 蚝油

1． 金针菇洗干净，牛肉可买预先腌好的，普通的就按照纹路切好加入适量的 油 麻油 料酒
盐 鸡精 生粉 料酒搅拌均匀腌半个小时
2．腌好的牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用
3．姜蒜切碎或者切片爆香油锅，金针菇下锅快炒后加入牛肉翻炒几下加入适量的料酒和蚝油
翻炒上色即可
4． 撒上葱花翻炒几下即可装盘

金针菇很快熟的，所以整个过程必须要快，如果水过多可勾芡，这个菜没啥技术含量，相当
家常，也可以和金针菇换其他菌类食品。

The end Heaven_Travel


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