女王的厨房之蒜香淮盐炸双丸

午后，来一份小吃吧！
By天堂游 Heaven_Travel


蒜香淮盐炸双丸

难得的星期天完成工作以后，看书打游戏玩得不亦乐乎，下午茶时分想吃点小吃。
但是又懒得上超市，想起前几天做米粉时候还留下一点牛肉丸和猪肉丸，想着
干脆炸了拿来吃好了。再配一杯冰冻的汽水，完美的高热量高脂肪FB啊！

材料：一小碗牛肉丸猪肉丸 淮盐 蒜 油 鸡蛋 万用炸粉（或普通的玉米淀粉）

1． 牛肉丸猪肉丸按照个人喜好在表面划花纹处理（炸的时候造型漂亮点，也可以省掉）
2． 鸡蛋一只打开搅散，把肉丸放入内滚动，让其均匀粘上蛋液，接着放入炸粉内滚动
让均匀粘上炸粉备用
3． 把肉丸放入油锅内炸至表面金黄色捞起备用
4． 蒜一块切碎 先白锅（不加油）稍微炒一下出香味，就放大概1茶匙份量的油把
蒜头炸出香味表面金黄色，接着熄火，放入丸子 并且均匀撒上淮盐粉（大概1－2
茶匙份量）以及葱花，利用锅的余温不断翻炒丸子，直到丸子表面均匀粘上葱花
蒜粒淮盐即可装盘

蒜头这样处理，是我在潮汕饭店吃饭的时候想到的，他们配的汤里面有大量的蒜头。
很简单，但是很好喝，所以启发我把蒜头先炒后炸再放丸子这样处理。用小叉子或者
牙签扎着吃，再喝上一杯冰冻的饮料，特别有风味哦！

The end Heaven_Travel

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