女王的厨房之叮叮蒜茸虾

同志们，中火2分钟做虾只能让你们吃半生熟的虾刺身！
By天堂游 Heaven_Travel


叮叮蒜茸虾

最近在好几个美食网站都看到一个所谓的型男做微波蒜茸虾，我对此型男没有兴趣。
因为我看到他摆着臭美的造型拿着那盘虾拍照的时候，我已经自动给他的样子加了
马赛克处理了。我认为虾比他吸引多了！

查看了菜谱，我决定晚饭就做这个，同时我也会做出一点必要的调整，让菜色更
美味！

材料：虾500G 柠檬 蒜 葱 生抽 油 麻油 温水 料酒 砂糖 胡椒粉

1． 虾洗干净用剪刀或者菜刀去掉头部以及虾身的触须以及脚备用
2． 鲜榨柠檬汁1茶匙 生抽1－2茶匙 温水半碗 料酒1茶匙 胡椒粉 砂糖适量
油1茶匙 麻油1茶匙 蒜粒 葱粒混合搅拌均匀慢火稍微加热

原菜谱只是水，我使用温水是让调料更好的混合，让蒜粒葱粒香味激发，同时让糖
加速融化。原菜谱用清水，砂糖肯定没有完全融解，放入虾再放入微波炉叮，吃的
时候可能会吃到糖粒，而新加入的柠檬会让虾更加鲜味，味道更清新

3． 虾和酱汁混合搅拌均匀，让虾更入味（按照虾的份量加酱汁，不必全部加进去）

原菜谱是浇汁腌，我现在是混合搅拌均匀，让酱汁渗入虾身，这样叮的时候不会导致
虾的受热不均匀，虾身可能半干半湿甚至粘壳！

4． 把虾铺在碟子上，表面盖上保鲜膜放入微波炉中高火叮4－5分钟即成

原菜谱是中火2分钟，我观察了虾的大小，肯定中火2分钟无法叮熟虾，这样吃
上去绝对夹生的，用保鲜膜是让虾熟的更均匀以及保持水分，我为了拍照效果
是拍了照片再上保鲜膜的。我这里的中高火是给大家一个参考。如果你使用
小虾或者是大虾，就需要自行调整时间，推荐中高火，时间自己控制。但是肯定
中火2分钟不能把虾叮熟，大家切记！

改良过后的做法味道更好，做法简单，大家都来尝试一下吧！
如果大家想看型男下厨房，我推荐2个节目，一个是田中纯调教厨房杀手的《cooking it》
另外一个就是喜欢开窗揪香料扔到菜锅帅哥主持的《大城小厨》！如果你口味重更可以选择
《hell’s kitchen》

The end Heaven_Travel


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