女王的厨房之杨梅四弄之第一弄（果酱篇）

琼瑶大妈有梅花三弄，女王有杨梅四弄！
By天堂游 Heaven_Travel


杨梅第一弄之简易杨梅酱DIY

那日我下班回家，下了公交车远远看见有小贩子在卖水果，我以为他在卖草莓。
大喜，跑过去一看，梅是梅了，不过此梅非彼莓，是杨梅。就是把刀架我脖子
我也不愿意吃的水果。除非是腌制过的杨梅干，我倒是喜欢的很。

不过也是邪门，我居然买了一斤回家，Y4.5一斤阿，草莓也没那么贵哦。而且
一看那个小贩子就是短斤缺两了。那么一点点杨梅就说4块了。还说9两。。。
Cao，既然九两怎么还给我塞了好几把进去。。。你不亏本哦？你欺负我没接受
过买杨梅的专业训练哦！

先不说短斤缺两的事情，我回家后，开始头疼如何处理那堆杨梅！
我老妈都说我抽风了，我也不知道为何买这个东西，酸不啦叽的。
广州人很少买这个东西，不习惯不喜欢阿。。。
不过总不能拿去喂猫喂金鱼吧，我怕我家猫给我几爪子哦，说我虐待它。

突然，我记起我看过星空电视台某节目，里面曾经介绍过如何diy果酱的。
还是纯天然那种哦！不过。。。。我完全把配方和材料给忘记了。。。就记得
要放微波炉叮。。。。

我再想想，不如做杨梅派好了，先把杨梅做成糖浸杨梅好了。。。想到糖浸
杨梅，我突然想到一个diy杨梅酱的好办法了，如果成功了，还能用在其他
水果上呢！

于是我马上用盐水泡一下杨梅，为了避免失败糟蹋材料，我先量产尝试。
清洗好的杨梅去核留果肉果汁，加入砂糖腌了一天。做成糖浸杨梅。接着
我把糖浸杨梅放入微波炉中火叮1分钟，接着取出加上1茶匙玉米淀粉（生粉）
搅拌均匀，再放入微波炉中火叮30-60秒。取出后发现质感和观看都好像果酱
了。我挖了一勺子来吃，酸酸甜甜的，味道真不错呢，真想来片白吐司哦！

材料：杨梅100G 若干 砂糖 玉米淀粉（生粉）

1． 杨梅先用温盐水浸泡一下，然后擦干备用
2． 杨梅去核留下果汁果肉 加入50G砂糖搅拌均匀 放入冰箱冷藏12-24小时
3． 取出腌制好的杨梅 放入微波炉中火叮1分钟
4． 取出首次叮好的杨梅 加入1茶匙玉米淀粉搅拌均匀 放入微波炉中火叮30
-60秒即成

杨梅属于酸性大的水果，所以不用加柠檬汁，如果是比较甜的水果，需要加入1
茶匙柠檬汁搅拌均匀再放入微波炉加热。如果分量比较多，需要相应增加加热的
时间以及增大火力！

做好了果酱后，居然给我想到下一步如何消耗掉那些杨梅的同时又作出美味的
菜式了。大家留意我下次的杨梅恶搞吧！

The end Heaven_Travel


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