女王的厨房之汤种奶油布丁面包
　　
　　等待发酵的时间催人老阿。。。。
　　 By天堂游 Heaven_Travel
　　
　　
　　 女王不是小叮当
　　
　　某次，老妈和老爸在电话中说现在每天夜宵都有各式甜品吃，还说我做
　　的面包好吃，于是老爸随口一句：“那么也给我做几个，我带回去公司给
　　职员吃。。。。”
　　
　　我带回去公司给职员吃。。。。这句话让我陷入万劫不复的境地了orz
　　
　　我平时在家怎么样恶搞，好吃不好吃都是自家人说了算，现在要拿去
　　给别人吃，我多少还是有点顾忌的，万一不好吃，老妈的炫耀可是就
　　丢脸了。我如何交代阿？而且老妈每晚都喜欢这样随口说————
　　
　　 我想吃酥皮面包。。。
　　 我想吃毛毛虫。。。。
　　 我想吃蝴蝶酥。。。
　　 我想吃。。。。。。。。。。。。。。。
　　
　　得，你当你女儿是小叮当？还是阿拉丁？还是东和马哦？简直中西大混战了。
　　
　　你不知道你那句想吃。。。。我可要付出多大的心思阿。。埃。。。
　　如果有天我能对我家老公说————
　　
　　 老公，我想要CK。。。
　　 老公，我想要猫大便一样大的钻戒
　　 老公，我想要北村大叔。。。-_-
　　
　　那么该是多么美好堕落淫荡的日子啊。。。。我企盼着。。。
　　
　　话说回来，面包还是要做的，不过该做什么面包好呢？一点头绪都没有。。
　　于是就去翻资料，结果给我翻到一个做甜点馅料的菜谱，想想能不能
　　用那个东西做个有馅料的甜面包呢？考虑了一会儿，战战兢兢开始恶搞！
　　
　　 汤种奶油布丁面包
　　
　　面包材料：汤种 酵母 砂糖 盐 牛油 高筋面粉 热牛奶 芝麻
　　奶油布丁材料：鸡蛋 雀巢全脂淡奶 牛奶 砂糖 玉米淀粉
　　
　　做法：
　　1．牛油30G溶化 依次加入汤种小半碗（60G）酵母4/1调味勺（6G）盐2/1调味勺
　　 （8G）砂糖20G 奶粉3调味勺（大概15-20G）如无可用热牛奶半杯代替
　　 以上材料全部混合搅拌均匀，静候片刻
　　
　　2．高筋面粉200G倒入内，搅拌慢慢搓成光滑面团
　　
　　1． 放入保鲜膜包好的托盘上，烤箱预热50度10分钟，把面团放入内，加上热水
　　一杯进行首次发酵（80-100分钟）
　　
　　2． 此段时间准备奶油布丁馅料—鸡蛋一只 全脂淡牛奶半杯 牛奶一杯 砂糖30G
　　融化牛油10G 混合用电动打蛋器打60秒 搅拌均匀
　　
　　3． 奶油布丁糊倒入锅内，加入3茶匙玉米淀粉并放在煤气炉上加热，需不停搅拌至
　　粘稠糊状即可。放凉备用
　　
　　4． 桌上撒上面粉，准备擀面棍，取出首次发酵完成的面团
　　
　　5． 面团切成数个小面团，然后擀平，挖一勺子奶油布丁馅入内，慢慢搓成小包
　　
　　6． 搓好的小包放在托盘上，进入烤箱（50度预热10分钟同时放入热水一杯）进行
　　二次发酵（30-40分钟）
　　
　　7． 此段期间，准备刷包用的蛋糖汁 鸡蛋半只或1只混合2茶匙蜜糖搅拌均匀即可
　　
　　10.取出二次发酵完成的面团，表面刷一层蛋糖汁，撒上芝麻，或挤一圈奶油布丁馅
　　
　　11.烤箱180度预热10分钟 烤箱中层180度，上下管发热，烤15分钟即成！
　　
　　烤制过程如果出现颜色过深，就用锡纸盖住面包继续烤，防止表面烤焦！
　　这个面包做出来我有点担心不好吃，老妈首个试吃，她咬了一口说：“嘛嘛地拉。。。“
　　
　　Oh yeah，过关了。。。。第一次做得东西能让她说嘛嘛地确实不容易啊！
　　看来没多久，我要恶搞其他造型面包了。。。
　　
　　The end Heaven_Travel





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