从禾木村出来开车到布尔津还是挺早的，布尔津的河堤市场特别出名，来之前咨询过，除了河堤市场还有一条美食街，以我的经验美食街的东西一定比河堤市场的好吃便宜，后来证实的确如此。到达布尔津，进住宾馆，洗澡换衣，出去觅食，这个时间大约是晚上8点多，太阳还很大，新疆晚上10点天都不黑，所以在新疆感觉白天好长，从宾馆出来400米的位置就是美食街，卖水果，蔬菜，烧烤，羊肉串，牛肉串，烤鱼，酸奶，烤包子，手抓饭的比比皆是。当地的河鱼都是布尔津河的鱼，都是冷水鱼，因为平时自己不吃河鱼，也不太了解什么是冷水鱼，这次才知道，冷水鱼是那么好吃，哈，现在想来都会咽口水。

布尔津的烤鱼师傅个个厨艺精湛，他们生于斯，长于斯，在食物贫乏的年代，下河捉鱼是他们的拿手好戏，捉到鱼之后，往往是就地解决——架起篝火，现烤现吃。久而久之，他们也掌握了一手一流的烤鱼功夫——只见烤鱼师傅们双手飞快地穿鱼烤鱼，再精准麻利地放上一点孜然，一点胡椒面，碳火立马儿发出噼里啪啦的作料炸裂声，过了一会儿，味道独特、鲜香四溢的烤鱼就可以上桌了。

端上了烤鱼，要了啤酒和卡瓦斯，对了，一直没介绍卡瓦斯，是新疆到处都可以看到的一种饮料，和啤酒一样放在绿色罐子里，没有度数，很好喝，凉爽，甜甜的，5元一扎，我在新疆的几天喝了好几扎呢，新疆的羊肉串那叫一个新鲜，3元一大串，牛肉的2元，每家都那么新鲜，我对维族人有种恐惧的心里，就找了一个回族的摊位坐下，他们是奇台的，夫妻两个和一个20几岁的小伙子，小伙子个子超过1米9，老板说这是他的二儿子，大儿子在乌鲁木齐打篮球，自己养活自己了，在新疆很少人喜欢吃蔬菜，我不行，没有蔬菜我无法吃饭，所以要了蔬菜，味道也很好，比我们在乌鲁木齐吃的蔬菜好吃多了，具体说说冷水鱼吧，品种很多，但是最出名的是狗鱼，为什么叫这个名字，我还真不知道，老板很好，给了我们15元一条的，赶上了河堤市场的30元的，我是入乡随俗也要了，想着只是应景吃些，入口肉很鲜，关键是没有任何河鱼的味道，老板说冷水鱼长得慢，所以肉质鲜美，又是野生的，所以味道好，这出乎了我的意料，再说烤包子，是面里面放着羊油和肥肉，然后拷出来的，用的就是烤馕的大炉子，吃的时候还是热的，味道很好，后来几天再想吃，种种原因都没有吃上，特别遗憾。

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绿色的桶就是卡瓦斯的桶，上面的就是烤包子，酸奶在当地都用这种桶，里面放上冰块，桌子上摆的就是各种冷水鱼，大锅里的是手抓饭。
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这就是我们吃的狗鱼，超级好吃
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看到了羊肉串了吧，够大吧，我吃两串足以
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我喜欢的酸奶，哈，超级喜欢
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到处都是这样的摊贩
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著名的河堤市场
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布尔津河
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哈萨克人都是能歌善舞的，他们的舞姿很棒，特别独特
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就在这些地方我我被咬了7个大包，不是一般的包，和奶牛的乳头似的，这的蚊子不是一般的厉害，所以我说吃了羊肉，吃了狗鱼的代价，哈