这个琵琶腿是昨天在超市买的，昨天没有做，腌制一个晚上，今天中午终于做了！味道相当赞哦，听着那首“我在人民广场吃着炸鸡”再吃着这个黑胡椒鸡排，很有感觉哦 做炸鸡排我觉得要注意两点：1，炸鸡用的油越多越好，最好是能把整个鸡排都淹没了！2，要提前一天把鸡排腌制上，过夜最好，这样味道会渗入到最里面！

做到这两点，我觉得基本上就没有失败了

有了这个大鸡排，只需要两碗白米饭了，保证吃饱吃爽，而且还不一定够，推荐按照一个人两个鸡排的量来制作，要不真不够吃啊

这个鸡排在炸的时候飘出来的香味煎至太香了，跟外面炸鸡店的一样哦！推荐！

材料：

琵琶腿两个，黑胡椒2茶勺，胡椒粉1茶勺，辣椒面1茶勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，糖1汤勺，盐1茶勺

做法：

1，琵琶腿去骨，划上几刀，然后把所有调料调制成调料汁，把鸡腿放入按摩一下，放入冰箱腌制过夜

2，锅中足量的油，小火，把带有鸡皮的一面向下，开始煎，煎成黄色后翻面继续煎，一定要小火慢慢煎，保证里面都煎熟了，中间可以用刀化开一个小口子，看看里面是不是都已经发白熟了

3，最后煎至成金黄色后，即可出锅

如果鸡腿的肉比较厚，那就划上几刀深点口子，这样既能入味也能在煎的过程中让里面的肉更快的熟

今天就更新到这里吧，明天继续~~~