韩式土豆炖鸡块--饭桌上最下饭的一道硬菜了~~~

这道菜本来是微博上面的一个朋友“刘小当”当年教我的，我就拿出来卖弄一下吧，的确很好吃！

原料：鸡腿肉（四人份就买两个鸡腿）土豆（两个） 胡萝卜（一个） 香菇（若干）
调料：韩式辣椒酱（两汤勺 超市就有得卖）葱姜蒜 料酒（一汤勺） 老抽（一汤勺） 生抽（少许） 糖（两汤勺） 盐（一茶勺） 鸡精（少许）



做法：
1，把鸡腿切成块，放在翻滚的热水里煮熟，如果想去腥可以放点料酒。煮熟后捞出控水。
2，锅里放底油，然后放糖，开中火，炒糖的颜色变成红色的时候放入鸡块，再放入葱姜蒜，翻炒称金黄色。（图1）
3，向锅里放入土豆和胡萝卜继续翻炒成半熟状态。（图2）
4，取炖锅，把炒成半熟的鸡肉跟菜放在炖锅里，放上水（水量要根据您的炖锅的锁水状态而定 我的炖锅水不容易蒸发出去 所以就刚刚没菜就行 如果普通的炖锅 水都要全没了）放调料：韩式辣酱 老抽 生抽 （图3）
5，炖的时候先大火烧开然后开小火，以其中的汤汁收到粘稠为结束，一般半个小时左右，最后放盐跟鸡精调味。

图1

图2
图3

小啰嗦：韩式辣酱的量根据自己的口味而定，如果喜欢口味重一点辣一点的就多放些。
          炖的时间一般看如果土豆已经炖碎了一些并且很粘稠为最佳。

这道菜已经经过好多朋友品尝并得到一致的好评，主要是制作简单还好吃，喜欢美食的朋友可以试试喽！