丝绸之路上的重镇 番红花城

         ——土耳其之旅(十三)

       作者：徐 宏

番红花城是土耳其中部的城镇，曾经是丝绸之路上的重要驿站和贸易中心。名字的由来是由于这一地区盛产番红花，是土耳其最美的山城。

这座居在青山翠谷中的古城，繁荣于奥斯曼帝国时代，从17世纪至19世纪这里一直都是奥斯曼帝国的皇室居住地。躲过了两次世界大战的炮火，伊甸园般意外的在山谷中幸存。完美保存下来的上千栋奥斯曼传统风格的独特建筑，无疑是小城最为抢眼的风景。因此这里也成为奥斯曼帝国独一无二的“露天博物馆”。1994年，番红花城被联合国教科文组织列入“世界遗产”。而后这座世遗小城也随之闻名于世。

我们游走在这古老的小巷。不知是老城的古雅妆点了岁月，还是岁月赋予了老城温润的容颜。初见番红花城，似乎并不需要过多的了解，隐匿在大山中的隔世感只一眼便会倾心。晨光下斑驳的老屋闪烁着仍旧清晰的异域美貌，迂回的青石板路蔓延着丝绸之路上举足轻重的时光长卷，窗前绕过的老枝藤从未停止过新生，红顶白墙上弥漫的炊烟也并不陌生，漫步番红花城，慢慢走过的恰是一座小城亲切而恬美的光阴故事。

我们来到了老城区东南部的何德勒克山坡，在崖顶边的一个土耳其咖啡馆里坐下来，这里可以完美的俯瞰整个番红花城全景。

这个咖啡馆是用很独特的土耳其传统的方法煮咖啡：烹煮方法主要是用一种名为Briki的小锅，将咖啡粉磨得很细，直接放入锅中用炭火烹煮，一直到煮沸腾为止，然后全部倒入杯中。土耳其咖啡香气浓郁，味道醇厚，也没有酸味等其他杂味，口感非常黏稠，有着糖浆般的口感和焦糖的滋味，味道浓烈但并不刺激，余韵在留在嘴里经久不散。就算不是常喝咖啡的人也会觉得很好喝。

我们点了一个套盘咖啡：一杯冰水（为了能真正品尝出土耳其咖啡独特的味道）、一杯烹煮沸腾的咖啡、一杯蓝莓原汁、糖。

下午，我们走累了。女儿建议：我们去洗土耳其浴吧，一是解除连日做长途夜车的疲劳；二是来到了土耳其，不洗一个地道土耳其浴太遗憾了。我们去了最古老的土耳其浴室，那里的设施很古老，但很干净。

夜幕降临，我们又回到了大巴车站。今夜，我们还是坐夜车回到伊斯坦布尔。

初稿于  土耳其·番红花城      2015年8月16日

               修改于  中国·河南·郑州      2015年8月31日

从格雷梅到番红花城一路很惊险和辛苦，转发女儿那天的微信:  

圆子母女的土耳其之旅到达最后一站番红花城。为了到达这个城市，我们经历了最糟心的一次夜车经历。半夜小巴士把我们从格雷梅拉到一个大巴车站，圆子在搬运行李中丢失了陪伴八年的戒指，以为落在小巴上，重新跳回去疯狂寻找，站台上的工作人员看我这么着急也帮着找，最后三位大叔打着手机上的小手电帮我翻个底遍也没找到，大巴要开走了只好放弃。车开到安卡拉转车，结果整个公交车站没人说英文，当文盲是很恐慌的，在问过十几个工作人员司机未果后，我死拽着一个司机终于他带我过去找到车，我就背着十几公斤行李跟他狂奔三楼然后奔回来接圆子妈，终于在开车前五分钟赶上。

到了番红花城车站我们才发现，这里离小城很远，又没人说英文。在各种手势、地图、好心人的帮助下我们终于到达小城，非常庆幸。只是手指上的白色痕迹带来丝丝感伤，戒指不贵只是感伤八年来的陪伴，不过现在空出来可以带新戒指了。

发几张当天的照片：