加载中…2025年5月8日随心日记：韭菜饼
(2025-05-08 07:41:58)乙巳年四月十一，周四，多云，下午有雨，温度18—24度，空气质量良。
晨起，去华联超市取酸奶10杯。自带两只鸡蛋和一根鸡肉火腿肠，在怡康早点店给小子摊一个手抓饼做早餐。
最近很多时候，老两口的早餐是韭菜鸡蛋饼。
每周回乡下，都会带点韭菜来。韭菜炒着吃会塞牙，包饺子也只能难得吃一次，因为韭菜也不能吃的太多。用来摊韭菜鸡蛋饼，既可以当早点，而且也可以当菜吃，营养也不错。关键是韭菜鸡蛋饼做起来简单，且味道鲜美。
具体做法：将韭菜切碎，用盐腌一下，让其汁水出来；然后放两只鸡蛋，放少量清水，再放面粉一起拌和即可。下锅摊的时候，须先将锅烧热，放少许油，然后将面糊下锅慢火煎即可。
今日感悟：本来无望的事，大胆尝试，往往就能能成功。
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