金海湾海鲜楼：福州一共有三家金海湾，这家在连江北路42号，鹤林立交桥下。电话88593881，人均消费100元

春运猛于虎也，大家都利用元旦小长假回故乡，于是元旦成了老同学聚会日子。思乡的起点通常是美味的故乡菜肴，福州人已经不太吃的荔枝肉，醉排骨，糟鳗鱼通常会让海外游子唾沫成河，孟姜女哭倒长城，他们则梦里醉倒在青红酒里。

接到北京郑同学的回家微信，作为吃货的我，负责接待工作当仁不让，找美食不难，找美味的闽菜却不容易，好在我平常就喜欢结交各路吃货。梅姐和春哥都推荐我去金海湾试试，我预定了包厢。

开菜先锋还是黄螺，接着是葱油油蛤，我最钟情的是黄蛤，可惜没有。

油炸酒糟鳗鱼，郑同学的妻子一间酒楼就惦记着这道菜肴，这家的酒糟鳗鱼包裹的粉很少，“素颜糟鳗”，好吃。

虾蛄芥菜汤，米汤色，海鲜加上芥菜的清甜回甘，回归故里的感觉

金海湾的镇馆三宝，这是其中一道，鸭露线面。鸭露由喂饱催肥的番鸭做原料，不加水蒸出来的鸭露，精华所在啊，用它泡线面，所有的鲜美都浓缩到第一口触及线面的口感上，像看到初升的朝阳那般醉人。鸭肉很硬，牙口好坏试试就知道。

如果有好事者想做这道菜，可以看福州骨灰级吃货“吃遍福州的马语”的博客

荔枝肉：所有福州人心中都装着一盘荔枝肉，早些年因为色素的关系，荔枝肉比荔枝皮都红，感觉荔枝肉就该那么红，现在的都无法取代。

海蛎煎，感觉是模仿厦门的，福州的应该不是如此吧，不喜欢。

七星肚是镇馆三宝之二，猪肚里灌进蛋清，目鱼干贝等海产干货，用鸡汤炖成。鲜美无敌。

这是一块七星肚的横切面，闽菜汤品里，坛烧八味和七星肚都是我的大爱。

大金湖鱼头煲，镇馆三宝之三，也是最让我惊叹的一道菜，如此大的鱼头，怎么能做到每个部位都如此的鲜嫩呢，吃过不少鱼头，在新嫩度上，把握最好的就是它了。鱼头加面是必须的。

为这道菜，我一定要再去一次

金海四友