前天在玉渊潭农贸市场买了一块老北京灌肠，6元一斤，回来炸了一半吃，另一半放到窗户外面了，昨天一看冻得梆硬，于是化了一晚上，今早一看灌肠变成粉丝了：

一个伟大的工艺诞生了，老北京不加红曲的灌肠冷冻后居然能成粉丝，甚是奇怪！

本人饮食倾向于清真回族，一般不吃汉民大教的老北京炸灌肠，因此从未关注过这类食品，今天算涨了见识！