起因：
    一般淡水鱼都有小刺，如胖头鱼，鲢鱼，鲫鱼
    鲤鱼等。
    中国菜烹调这些鱼时，红烧清蒸居多，因此小
    刺会更硬，更容易卡嗓子。鲜鱼用油炸，将鱼
    刺炸酥会好一点。

诀窍：
    吃这些淡水鱼时要作为头一道菜先吃，这样
    既可以开胃又可以诱发胰岛素分泌，利于健康。
    决不能吃一口鱼又吃一口其他菜，更不能同时
    吃面食。

理由：
    人在吃面食和有淀粉的菜时，唾液会变粘，此时
    再吃鱼，小刺很容易被粘住，卡嗓子！！！

总之，要在清口时，吃这些淡水鱼做的菜肴