红大益青饼，2003年普洱

（老班品茶之四）

                      【文：班章  图：陈云】

行家茶周六下午的“行家品茶会”，第二泡请出的是2003年的生普——“红大益”7542青饼。

缘起：

勐海茶厂在1989年成功注册“大益”商标，随后生产的大益牌饼茶里都埋有大益牌内飞，包装纸也开始带有大益标识。早期常见的包装纸有红色和玫瑰紫两种颜色，所以有些产品叫红大益，有些产品叫紫大益。

7542是现今勐海茶厂常规茶品种的中高档熟茶，芽茶撒面，里茶等级为4-6级，75配方。以肥壮茶青为里，幼嫩芽叶洒面，拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫、心茶肥壮，该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐，存放后的变化较为丰富。这款出产量最大的青饼，被市场誉为“评判普洱生茶（青饼）品质的标准产品”。

外观：（附照片）2003年的这款红大益7542，是台地茶做的青饼，芽头盖面，质好而厚实，条索分明，茶青肥碩饱滿。

干嗅：干茶清香，清爽好闻。

湿嗅：茶汤倒入闻香杯，嗅之如樟香和花果蜜香混合，香气与“极品紫芽”生饼自然散发出的那种清新蜜香极为类似，芳香茶气闻后顿觉头脑清醒。

叶底：叶底油光，栗紅泛青，柔韧而富有弹性，脉络清晰，叶质不错。

茶汤：汤色琥珀红，浑而不清，有如一杯流动的液体琥珀，虽不通透，但红艳明亮。（生普大约每隔7年，其品质就有一次大转化。汤色混而不清，是生普转化的一种阶段性现象。）

口感：主泡“福昌”这次投茶过量了，汤色虽然明艳动人，但生普的生猛劲道堪比烈酒，入口顿感“苦涩浓强”，口感厚实，劲道强烈。苦底随即化开，回甘迅速持久，满口生津，咽喉如饮糖水，喉韵已显。6泡过后，汤色酒红，渐而透亮，苦涩全无，尽是甜味。

气韵：茶气刚猛，直入头顶，天目麻胀，意识清明，遍体清凉，暑气顿消，似处清凉境。

此茶“苦不叮嘴，涩不挂舌，回甘迅猛，喉韵渐现”，假以时日，真是令人期待的一款好茶了！