我的围脖    我的围裙

    前几天郡主同学从北京出差回来，打电话说给我带了几盒捷克原装进口的“美兰卡蛋糕”。我当时听了很诧异，第一反应是，这什么蛋糕啊？值得从国外原装进口？还有蛋糕这种东西保质期都短，捷克那么远，原装进口那在路上不都坏掉了？如果没坏说明防腐剂含量高，那也吃不得啊！

    我这样问她，没想到倒招来她一阵嘲笑，“哈哈，你看你OUT了吧？等你吃到你就知道了！”

    于是周末下午，郡主同学就提着蛋糕来看我了，俺也准备好了咖啡和奶茶，准备来一次波西米亚风味的下午茶。

    下面这两盒就是郡主同学带来的美兰卡蛋糕了，一种可可口味，一种核桃口味的！

   

    还有两盒夹心奶油球，也是一种可可一种核桃的。

    打开蛋糕盒是这种密封包装的。

    拆开袋子，里面的就是漂亮的蛋糕了。我看到蛋糕的时刻感到很神奇，捷克离中国远隔千山万水，这么远的距离，这么长的时间，这一块柔软的蛋糕居然完好无损的出现在我面前，实在是不得不让人惊叹啊！

    我一看生产日期居然是2011年12月的，这一点又让我犹疑了一下。这么长时间，这蛋糕不坏也是加了防腐剂的吧？

    郡主同学很快解答了我的疑问，她说她当时在燕莎看到这个蛋糕的时候，也有同样的疑问，可是销售小姐对她说，美兰卡蛋糕的招牌就是完全无添加，不添加任何人工色素和防腐剂，纯天然健康食品。商品能够保质，除了蛋糕体本身使用的材料特殊之外，另一个重要的原因是，蛋糕从捷克一出厂，就是无菌包装全程冷冻运输，0度以下冷冻保质期2年，0-8度冷藏保质期1年。顾客买回家后只需要解冻，就可以品尝到如同新鲜蛋糕一样的口感。

    我将信将疑的切了一小块，果然，蛋糕体解冻之后回复了柔软，不是我想象中那么硬实的质感。

    蛋糕是五层夹心加表面装饰，五层的松软度和颜色及厚度一致，我想这一点手工是无法保证的，这款蛋糕应该是生产线生产的。

    尝了一口，感觉口感很特别。它不是我们传统印象中的蛋糕那样细腻，蛋糕体是有点象全麦面包那样的粗糙感，而中间的甘纳许和夹层有很重的炼乳味，不是用的传统的巧克力酱和奶油霜。看了下说明，发现这种蛋糕用的面粉是粗面，欧洲的面粉分类和国内不一样，他们是按粗、中、细来区分面粉的种类，我想粗面就应该和我们的全麦面粉一样，含有更多有膳食纤维，应该也更健康吧！而这些材料的选择，也可能跟它的长时间保质是密不可分的，只有含水含油量更少，才能更长时间保质吧！

    下面这个是可可口味的，我更喜欢这款的味道，因为蜂蜜核桃的我觉得有些甜，而这个可可的带一点儿苦，刚好中和了炼乳的甜，吃起来不那么腻。

    这个我就没有象上面那一盒那样拿出来直接吃了，而是微波20秒稍加热了一下，感觉蛋糕体立刻就回复了柔软和弹性，感觉象刚出炉的新鲜蛋糕，这一点实在是很神奇！

    还有两盒奶油球我们也拆开品尝了一下。

    这个是蜂蜜核桃口味的，奶油和蜂蜜的味道很浓郁，和蛋糕一样，我稍嫌有点甜腻。

    这个是蜂蜜可可口味的，这个我就比较喜欢了，可可味的感觉更醇厚，不那么甜腻。

    切开一个是介个样子滴！中间是炼乳夹心，这个夹心也让我很纠结了一下。因为这款夹心球和蛋糕一样，是烤制的，一般夹心的东西，我们习惯的做法是把馅料急冻后搓成球包入其中。可这个球的主体是蛋糕耶，不是面包，不能搓剂子包馅。但是如果是注入的就会留下小孔，注入炼乳的夹心球在烤箱中烘烤，如何不让炼乳流出？就算不流出也会因为烘培而造成膨胀而产生空心，怎么会如下图般切开后严丝合缝？

    这个盼哪位烘培高手能解答一下！

    煮上一壶咖啡，我们开始了属于闺蜜的悠闲下午茶，甜蜜的蛋糕，浓醇的咖啡，一如我们的友情，在甜蜜中细细滋长......