俺今天把这道菜从电脑里翻出来的时候，真有点替自己脸红，这还是七夕那天坨爸过生日的待客菜，放到都快长毛了才翻出来发，说明俺现在的进度真的是懒得可以。

    一直关注俺博客的各们亲们，让你们等这么久俺才更新实在是对不住，所以俺决定从今天开始，天天上好菜，上大餐，让各位一次吃个够！

    要上大餐哪能没有肉？所以俺今天就从这个嗜肉一族的最爱，餐桌上的绝对主角，倍儿有份量、倍儿豪迈、倍儿大气的酥香烤大排开始！

    整扇的排骨，足足腌上一天使其入味，加上蒜蓉、花生、芝麻、香葱、烧烤酱放入烤箱两面这么一烤，出炉的时候那一个香呀！让来俺家混饭的那一帮吃货们看红了眼，俺发了把刀给桌上唯一一位男士，让他给众人分了，结果这位男士太秀气，拿着刀模切竖砍也没整断那几根脊骨，所以俺只有放下手里的锅铲，拿把菜刀咣咣咣几下给砍成了数小根，让那帮娘们人手一根拿着啃！

    本来还想拍几家单根的照片的，结果等俺烧完菜出来，桌上连骨头渣都找不见一根了，俺想尝一口都没机会，俺指着这帮婆娘说：“太不侠义了！好歹给我留点哈！”那几位说：“谁叫你出来这么慢的！我们自己都不够吃，哪还有你的份！”听听，这就是俺的这帮损友，除了吃，六亲不认！

酥香烤大排

原料：猪肋排半扇、腌料100克、料酒30克、烤肉酱50克、水150克、姜20克、大蒜30克、花生50克、白芝麻15克

1.将猪肋排清洗干净，滤干水分备用；

2.取一大盆，将腌肉料（口味自选，我用的是COOK100的巴西烤肉料）、烤肉酱（我用的是李锦记的烧烤酱），加入料酒、姜末和水调匀，然后将排骨放入盆中两面抹上腌肉汁，盖上盖腌渍24小时，每八小时将排骨翻个面；

3.将大蒜和熟花生切成末；

4.将腌好的排骨取出，将蒜蓉和花生倒入腌汁中，烤盘铺锡纸，将排骨反面朝上，将腌汁中的蒜蓉和花生取一半出来均匀的抹在排骨表面，烤箱预热，200度，中层，上下火，烤30分钟；

5.30分钟后，将排骨取出，翻面，将正面的表面同样抹上蒜蓉和花生，撒上熟芝麻，再送进烤箱，200度中层上下火30分钟；

    最后出炉撒上葱末即可，香灿灿的酥香烤大排就做好了！

    冬天里屋外寒流肆虐，可是屋内有这香香的、温暖的烤排骨，那份惬意和满足，真是让人陶醉呀！可惜！俺一口也没吃上！