一眨眼坨妈的美食博客也写了快一年了，记得最先开始写博的初衷，是想帮助自己身边一堆烹饪白痴级的朋友，懒得回答她们炒饭是先放米还是先放油之类的问题，一句话：“去看我的博客！”就可以解决问题。可是这博客写着写着，就一发不可收拾了，天南地北的美食博友们认识了很多，也提高了自己的眼界和水平。但是自己最初的意愿，却被我扔在脑后了。

    前些日子上QQ，看到一姐们八百年前的留言，说这段日子天天看我的博客，然后回家给儿子做饭，从原来的开水都不会烧，现在已经学会做苹果小汤圆，最后质问我说：“不是说要发简单的家常菜的么？怎么搞到现在越来越复杂？”

    俺有点心虚，是哈！家常菜开始的时候发发可以，可是天天发萝卜白菜土豆丝，还有人看你吗？虽然博客不收费不盈利，但开门让人家进来，总要有点点击率，才不至于太难看嘛！唉，中国人的面子观念啊，真是根深蒂固啊！

    好了，俺对一直关注我的博客但至今厨艺无甚长进的白同学、肖MM、霞霞、DUDU还有张美女表示深切的歉意，俺决定现在起回归本质工作，多发些简单入门但又有卖相的东东给大伙借鉴，保证不难，一学就会，让大家也能从成功的快感中体会美食的乐趣！

    今天的这道紫薯奶酪泥就是一个超级简单却十分讨巧的甜点，做起来容易，搅吧搅吧和成泥就行，可是造型百变，用途广泛，是一款经典的百搭甜品。

紫薯奶酪泥

材料：紫薯200克，奶油奶酪125克，细砂糖20克

1、紫薯两个约200克，去皮洗净切成片，放入蒸锅蒸15-20分钟至熟透；

2、置于一大碗中用勺背碾成泥；

3、加入125克奶油奶酪（室温软化），20克细砂糖，用电动打蛋器以低速搅打至顺滑；

4、装入裱花袋中，使用8齿花嘴，象挤冰淇淋一样以打圈的方式挤入玻璃杯中即可。

    紫薯奶酪泥的可塑性很强，只要有适当的工具可以做出花样繁多的各式造型，对于家里没有裱花工具或者模具的朋友来说，搓成丸子或者捏成饼是最简单的方法，外面再裹上些芝麻或者椰蓉，仍然会一是道卖相非常好的甜品哦！

    紫薯奶酪泥还可用做月饼的馅料，西式蛋糕的裱花，小点心的表面装饰，是非常百搭的一道美食哦，喜欢的朋友赶快来试试吧！味道很赞的说！

 

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