从云南回来后连着下了几天的大雨，这茌倒春寒又正让我赶上了，刚从那么温暖的地方回来，一下子又穿上棉袄，这反差还真让人有点受不了。

    所以这两天我又变成冬眠动物了，天天在被窝里煨着不愿出来。坨屁屁在武汉他姥姥家呆了十来天，也变夹生了，死也不肯上幼儿园。我想了想路那么远，一口大北风吹过去再吹回来，我一人抱着他也不好打伞，干脆！咱娘俩都冬眠吧，于是两懒猪天天睡到中午才起。

    今天好不容易太阳露了头，我一早把坨屁屁送去了幼儿园，中午回到家才发现，忘记买菜了。心想就两人在家，随便吃点啥吧！

    翻了翻冰箱，发现两块大鸡腿，寻思着如果做烤鸡腿肯定来不及了，烤鸡得提前6小时腌制。前几天在网上溜达的时候发现了照烧的做法，那个不用腌很长时间，因为汁是煮进去的，而且德克士的照烧鸡腿饭坨坨爸好象也不讨厌，所以决定做一回照烧鸡腿饭。

照烧鸡腿饭

1.鸡大腿两块，从背后剪开，剔出腿骨；

2.加一勺料酒一勺盐抹匀腌制5分钟，腌的同时将四勺料酒、四勺生抽（最好选用黄豆酱油，如果没有，用三勺普通生抽加一勺美极鲜味汁代替）、半勺老抽、两勺蜂蜜、小半勺盐，搅匀，调成照烧汁；

3.煎锅倒入适量的油，烧至八成热时，改中火，下入鸡腿肉煎制，先煎鸡皮那一面；

4.煎至金黄时翻过来再煎另一面；

5.煎至两面金黄时，倒去多余的油，锅中只留少量底油，然后倒入照烧汁，洒少量黑胡椒碎，加入适量鸡精，半碗水，盖上盖，小火慢收，让鸡肉充分吸收汤汁，汤汁收到一半时，将鸡肉翻面，使鸡的两面都均匀吸收汤汁，收至最后改大火，并不时翻炒，直至汤汁浓稠，均匀的裹附在鸡腿上即可，汤汁不用完全收干，这种饭是要留少量汁来拌饭的；

6.将蒸好的米饭盛在碗底，将煎好的鸡肉放在表面，摆上自己喜欢的蔬菜做为装饰，最后烧上未收完的照烧汁，一碗香喷喷的鸡腿饭就做好了。

    因为今天这碗饭是给坨坨爸准备的，所以坨坨妈没有改刀，就是为了让那个肉食动物体验大口吃肉的爽快。如果哪位妈妈想做给孩子吃，则需要将鸡肉煎好后取出改切成小长条，这样更利于孩子咀嚼。

__________________________________________________________________________________________________

                          有时间的话，逛逛坨坨妈家的其它美食

—————————————————————————————————————————————————

                                   （点击图片可进入相关链接）

          
          红烧千页豆腐                    香煎糍粑鱼                       鸡汁脆笋  

           丝瓜酿虾丸                     田园果蔬杂拌                   双色珍珠米丸

       
         鲊辣椒炕肥肠                      小炒黄牛肉                  湖北特色瓦罐鸡汤