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分类: 西点烘培 |
卡通小甜饼
1.材料(约30个左右的份量):无盐黄油60克,糖粉50克,盐1/4小勺,蛋黄一个,低筋面粉100克;
2.无盐黄油至室温软化,用打发器搅拌成肓状,然后加入糖粉和盐,搅拌至发白;
3.加入蛋黄搅拌均匀;
4.加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻搅拌成团;
5.制成均匀的面团,包上保鲜膜置于冰箱松驰1小时以上;
6.砧板上撒上玉米淀粉,将面团擀成2-3CM厚的面皮;
7.用各种卡通模具扣压在面皮上取下即成饼干坯,一张面皮扣完后的余料可重新擀制后再压,如此反复直到最后用完,不要浪费;
8.烤盘刷油,放上饼干坯,烤箱预热180度,置于烤箱中层,烤约10分钟即可;
9.取出后趁热两面筛上糖粉(份量外),待冷却后即可食用了。