坨坨很喜欢吃蛋糕，也很喜欢吃酸奶，刚好昨天做蛋挞剩了三个蛋白，所以坨坨妈结合家里的材料，自创了这款草莓奶酪蛋白酥，没有用黄油和奶油，而是用了很清淡的牛奶和酸奶酪，少量的糖，酸酸甜甜的口感，很适合小孩子的口味，推荐给家里有宝宝的朋友，做起来也很容易。

准备的材料：

蛋清3个，低筋面粉35克，酵母粉5克，糖粉30克，牛奶50ML，小小光明新鲜奶酪一盒（4个）

1.打蛋盆里倒入蛋清，加入糖粉，用电动打蛋器打至接近硬性发泡，即拉起来看蛋白尖微微下垂即可

2.低筋面粉和酵母粉混合过筛，边筛边用刮刀搅拌均匀

3.加入奶酪继续搅拌

4.加入牛奶打发

5.倒入烤盘上摆好的模具中，每个八分满即可

6.烤箱开上下火220度预热，关火，放入烤箱中下层，改上火180度烤20分钟即可

7.出炉了，真香啊！

坨坨爸和坨坨抢着吃了12个，就给我留了4个，呜，真是不公平！