加载中…发展民族文化旅游策略分析
(2018-11-14 20:45:54)
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发展民族文化旅游
---基于成吉思汗文化旅游的研究分析
作者：鄂尔多斯学研究会
一、民族文化旅游的内涵
文化旅游已经成为一种生活方式。民族文化包括六大门类:衣食住行方面的生活文化；婚姻家庭和人生礼仪文化；民间传承文化,包括民间文学艺术、民间歌舞、民间游乐等；科技工艺文化；信仰、巫术文化；节日文化。它是那个民族长期发展形成和遗留下来的有形或无形遗产，是其精髓、象征和代表。民族文化旅游是对那些可以对旅游者产生吸引力，为旅游业所利用、交能产生经济、社会和生态效益的民族文化进行旅游开发来满足旅游者需求的形式。根据国际着名旅游人类学家、耶路撒冷希伯莱大学科恩教授的定义，民族旅游是观光旅游的一种变体；其目标所指的人群在自己居住的范围内不完全属于该国政治或社会意义的主体民族；由于在自然生态的文化特性方面的与众不同，这类人群便贴上了旅游性标志。即“把古雅的土著习俗以及土著居民包装成旅游商品以满足旅游者的消费需求”，是以少数民族传统文化为特色的观赏、娱乐、商品及服务。民族文化是非资源性的，有其自身的发展方向和运行机制，沿着历史所提供的特定条件和环境发展、演变。它是民族旅游发展的源泉和动力。民族文化资源是旅游的重要资源也是民族文化和民族旅游的范畴。旅游业作为“朝阳产业”，可为民族地区的城镇化发展提供强有力的经济支撑，并可以带动区域经济社会的综合发展。地方政府注重突出优势产业，“旅游带动战略”应定为区域经济重点发展战略，全方位满足游客和本地居民的休闲和生活需求；对于落后的民族地区，争取完善城镇交通功能，提升其旅游接待能力。
二、民族文化资源是发展成吉思汗陵景区旅游业的主要突破口
“一个国家、一个民族的强盛，总是以文化兴盛为支撑的，中华民族伟大复兴需要以中华文化发展繁荣为条件。”作为传承一方文化、拉动一方经济、保护一方环境、造就一方人才、致富一方百姓的重要载体，民族民间工艺品和文化产品产业无疑是草原旅游文化平稳发展过程中，守住发展与生态两条底线、实现产业转型升级的战略选择之一。要以民族文化传承作为发展成吉思汗文化旅游前提，以发展文化旅游业作为促进蒙古族民族传统文化传承的载体。对民族文化进行旅游开发有多种形式,能产生良好的经济效益和其它积极影响，内蒙古鄂尔多斯地区具有丰富的民俗企业化运作、科技化开发、科学化管理、立体化发展等一系列战略措施，开发形成了以成吉思汗陵祭奠、查罕苏力德祭祀等为代表的祭祀民俗文化旅游产品系列，以鄂尔多斯婚礼为代表的社会游艺民俗旅游产品系列；以鄂尔多斯国际文化节、那达慕大会等为代表的节庆民俗旅游产品系列。鄂尔多斯民俗旅游已经初步实现了产业化经营，产业前景广阔。
在民族地区的旅游开发中，民族文化资源是发展当地旅游业的主要突破口。充分挖掘当地民族丰富的文化资源，通过文化创造，提炼出文化精品，将资源所蕴藏的无形的文化内涵渗透到具体的旅游产品设计中是鄂尔多斯蒙古民族文化乡镇规划的重点内容。将蒙古民族文化渗透到各种物象和意象的旅游产品中，并通过游客的参与使民族文化得到提升。鄂尔多斯民俗旅游资源包括物质民俗、社会民俗、信仰民俗、游艺民俗、节庆民俗等，是鄂尔多斯最重要的旅游资源之一。其中，祭祀民俗和婚庆民俗最具特色，极富开发潜力。祭祀民俗包括敖包祭祀、成吉思汗祭祀、拖雷祭祀、苏力德祭祀等；婚庆民俗即鄂尔多斯婚礼民俗，是几百年来传承于鄂尔多斯蒙古族中的婚礼形式，舞台化的鄂尔多斯婚礼表演已成为鄂尔多斯重要的旅游品牌。对这些优势民俗旅游资源深度开发，并积极地进行产业转化具有非常重要的意义。
通过鄂尔多斯民族地区发展文化旅游创意产业的优势分析和民族文化旅游与文化创意产业融合模式的构建，可以得出民族文化旅游与文化创意产业的结合是成吉思汗旅游景区发展旅游产业的必经之路。“文化引领，旅游带动”，让民族文化创造活力，激情迸发。守住发展与生态两条底线，实现产业转型升级。
三、 民族文化创意与民族文化旅游的融合发展
（一）借节造势以创意活动为核心，电视、互联网、平面媒体为辅开展推广活动，以树立和完善品牌为基本策略，通过一系列创意活动、事件营销和宣传推广，最终打造出独具特色的旅游目的地城市标志性文化景区。节庆营销是以旅游目的地的节庆活动为载体，有计划地策划、组织、实施针对节庆活动的系列营销活动。节庆活动营销已成为旅游目的地重要的营销方式。大连的服装节、青岛的啤酒节、哈尔滨的冰灯节、山东潍坊风筝节、南宁国际民歌节等等在推动地方旅游业发展中都发挥了显著作用。在成吉思汗陵可策划举办国际那达慕民族体育挑战赛，主赛场在成吉思汗陵景区，比赛场地选择鄂尔多斯各旅游景区，全面展示各景区旅游风光。电影节及时装周每年在国内举办都享有盛誉，如可在成吉思汗陵景区举办，同样会引起时尚、娱乐圈的轰动及媒体关注。可举办“敖包相会民歌大赛”、民族舞蹈大赛等。影视营销是借助影视剧进行旅游营销，它是创意产业与旅游营销结合的另一体现。通过影视作品的播放可推介新的旅游景区，如从电影《芙蓉镇》到旅游热点芙蓉镇，除了电影本身厚重的历史感及细腻的人文关怀外，使它的拍摄地、藏在深闺人不知的湖南湘西永顺的王村（现已改名为芙蓉镇）蜚名中外，使当地的老百姓或多或少地受到益处；芙蓉镇通过电影《芙蓉镇》的播放很快树立了旅游景点形象，旅游收入和游客量迅速提高。可在成吉思汗陵景区以草原和民族特色为建筑等背景元素拍摄现代爱情电影、电视剧、音乐电视等。演艺营销即在旅游地通过开展富含地方特色文艺表演或文娱活动吸引游客，打造、提升旅游品牌与形象，进而拓展市场。以成吉思汗陵景区浓厚的蒙古族历史人文和秀丽的草原风光为创作源泉，深入挖掘历史故事和民间故事，推出动漫创意。将文化创意思想渗透到成吉思汗文化旅游各个领域，不管是广告、动漫、时尚与时装设计等现代创意产业，还是传承传统文化的手工艺品、表演艺术等传统创意产业，都与旅游业相结合，一定能产生强大的经济和社会效益，成吉思汗文化旅游也定能借外力再“火”一 把。
（二）完善文化旅游融合相关政策制度。充分发挥各级政府在文化旅游信息化进程中的规划和指导作用，认真研究借鉴先进地区经验，探索符合成吉思汗陵旅游景区实际、体现区域特色的文化旅游信息化发展环境和制度。针对信息化条件下文化创意与旅游融合产生的新业态，如旅游演艺、旅游动漫、民俗文化、旅游信息等产业的知识产权问题，成吉思汗陵旅游景区要与鄂尔多斯市各地景区景点要密切配合，从概念的产生到开发销售全过程进行分阶段的针对性保护，加强联合执法力度，坚决打击盗版和侵权行为。促进民族地区的经济发展，提高民族地区生活水平和幸福指数，加快民族地区融入现代文明的进程，对于增强地区各族人民的凝聚力、促进各民族共同繁荣进步、保证民族团结和社会稳定具有重要的现实意义。
独特的蒙古族游牧、节庆、服饰、饮食起居、医药、婚丧、建筑、语言文字、宗教信仰、神话传说等民俗风情构成了文化产业所依托的多姿多彩的文化资源。利用草原风光和独特的蒙古族传统文化、历史等遗产,在广阔的大草原发展民族文化产业集群将大有可为。弘扬少数民族文化。目前鄂尔多斯蒙古民族文化主要包括物质文化和精神文化两大类。对这些丰富的少数民族文化成果，要在保护的前提下加大研究和宣传力度。民族悠久的历史是最具吸引力的方面，通过研究民族历史，探索民族文化的发展规律，对该民族在历史上的兴衰更替，是非成败，用文化的符号加以记录；要整合民族文化片段，将散落在民间的民歌、小调、说唱、传说、舞蹈等民间艺术奇葩搜集整理，感受民族精神的真谛，挖掘民族文化的深刻内涵；要发展民族语言和文字，将绵延至今的民族文化，以最古老而又最可靠的方式保留下来；寻找和培养民间艺人，以少数民族特有的方式，促进民族民间技艺的传承和保护。
（一）传承注重加强文化阵地建设，搭建民族文化展示平台。
一是影音、影视、歌舞等现代传媒和演绎业。这类行业作为蒙古民族文化产业发展的重点,首要原因在于有丰富而厚重的非物质文化遗产资源作为基础。少数民族非物质文化遗产主要有四大门类:少数民族经过整理而定型于书面的口头作品和原生态形式的口头文化遗产；少数民族以自身身体、动作、体态、姿势作为表现对象和表现形式的体态型文化遗产；以少数民族自身的智慧和创造力反复探索和实践所形成的技艺和创造物—造型技艺文化遗产；以口头与形体表现相结合的、视听触嗅味相结合、时间与空间相结合的综合文化遗产。蒙古民族特色的影音、影视等现代传媒、娱乐产品几乎都从蒙古族非物质文化遗产中吸取素材、创作灵感和技艺。
注重民族文化展示平台建设，把博物馆、陈列室、传习手工坊作为展示民族文化的重要平台来抓，形成“政府+企业+家庭+私人”多元主体建设格局，着力塑造“蒙古族文化展示中心”品牌。建设非遗博物馆等规模较大的民族博物馆。结合民族特色文化，建设民俗陈列室。同时积极支持乡镇民族文化博物馆和私人博物馆和景区家庭博物馆建设。另外，以非遗传承为抓手，扶持传统手工艺传习手工坊活态体验阵地建设。
（二）坚持用独特的民族文化包装成吉思汗陵旅游景区。
如今，国内有些景区景点单纯注重山水风光观赏，忽视文化支撑，文化与旅游的“魂”不附“体”的现象尤为突出，以致一些旅游缺乏令人留连忘返的吸引力。因此，在旅游景区景点应注入文化，要把静态的文化资源、分散的文化元素、高深的文化内涵转化为贴近游客并形成美味可口的文化大餐。要通过对传统民族文化旅游资源的挖掘、改造、包装升级，使其产生社会效益、经济效益和人文效益。要采取各种措施广泛吸纳区内外的各种文艺演出团体和表演艺术人才，以多种方式灵活升级鄂尔多斯市大旅游景区的经营，把鄂尔多斯蒙古民族经典歌舞与国内外的现代歌舞通过融合加工提升作为演艺的主要内容。还要创新演出形式，提高节目创意，打造体现鄂尔多斯蒙古族地域特色的演出节目，不断充实民族文化旅游产品的文化内涵。同时，在淡季走出国门，带领景区的艺术团队演出民族特色文艺歌舞艺术，宣传和弘扬蒙古族民族文化。
积极构建具有地域特色的民族文化产业品牌体系，切实推进从“非遗”资源中提炼精华，在文化产业园区变为民族特色文化聚集地。这将进一步提升鄂尔多斯蒙古族民族文化及其产品的知名度、美誉度和影响力，积极培育地方发展的新名片和新增长点，推动资源优势转化为经济优势，实现民族文化传承与旅游经济发展双促进、双提升。
（三）生活、文化及艺术用品业，市场需求潜力巨大发展空间广阔。这类行业所依托的资源基础也是各民族非物质文化遗产,其生长土壤极为肥沃。尽管在现代化、国际化、趋同化趋势的影响下越来越多的少数民族生产生活方式产生了极大的变化,但很大一部分少数民族依然对自己的生产生活保持着民族特色,保持着对基本的生活、文化及艺术品的需求,比如对服饰、宗教、饮食、艺术类用品的需求。此外,来自非少数民族、少数民族区域外甚至是国外的需求,少数民族的生活、文化及艺术用品也具有适应性、适用性和科学性,在不断的跨文化交流以及以电子商务为基础的现代物流的影响下,上述行业的产品早己突破民族界限和地区界限。所以，成吉思汗文化旅游也要不断拓展自身特质下的文化内涵，适应时代的旅游文化需求。如创新节庆旅游与体育旅游的开展。
1、坚持办好民族节庆活动，传承展示优秀民族文化。
2、医药饮食业。蒙医、蒙药己成为我国医药行业和体系的重要组成部分；以“连锁”餐饮(蒙餐)、风味小吃、特色主食、养生食乐保健饮品、特色茶、酒、糖等为代表的饮食制造销售业己打造出了一些家喻户晓的品牌,享誉大江南北世界各地。医药饮食业产业基础相对雄厚、发展历史也相对较长,但目前绝大部分堪称人类文化遗产具有重大科学、保健价值的饮食、医药文化还未发展起来,具有广阔的发展空间。迎合生态旅游的时代要求，通过开发和利用自身丰富的民族文化资源和生态旅游资源，推进旅游业的发展。
3.贯彻民族生态博物馆理念。生态博物馆是以生态学为基础，将整个社区作为博物馆空间，以原汁原味的“活态人文遗产”为展示重点，对自然环境、人文环境、有形遗产和无形遗产进行整体保护、原产地保护和居民自己保护，从而使人和物及环境 处于固定的生态民族文化旅游开发研究关系中，并使之和谐发展的博物馆新理念。生态博物馆重视对当地社区遗产尽可能保持原状，强调对一切有关的文化记忆(包括文化遗产、自然景观、建筑、可移动 实物、传统风俗等一系列文化要素)原始地保留；强调“尊重”和“文化交流”，以形成一种自尊、自信、自豪、自重的社区文化价值观；强调地方政府与当地人民共同参与，社区人民在保护其文化特征方面是最 大的受益者。
五、民族文化旅游景区的发展驱动城镇化建设的路径
(一) 政府应科学定位、合理规划民族地区进行旅游城镇化建设，应当依据民族地区的旅游资源禀赋和独特的发展规律，科学合理地对城镇建设进行定位和规划，如依托成吉思汗文化旅游资源打造文化名城、民族风情小镇；依托自然旅游资源将城镇建设与自然景色相融合，打造绿色草原自然风光城镇等。总之，民族地区旅游城镇化的发展一定要结合地域文化脉络，凸显地域特色，而不应该过度商业化，最终导致当地传统文化的逐步流失，甚至造成游客对当地文化的误解。走新型城镇化道路的过程中，应将地方自然生态文化、鄂尔多斯蒙古族独特的民俗文化融入城镇化建设中，处理好民族文化开发利用和保护传承之间的关系，通过城镇化展示地方民族特色，确保民族文化脉络的延续，实现旅游城镇文化内涵与经济价值的有机统一，驱动有特色的城镇。
(二) 加大旅游产业发展，实施旅游主体战略旅游驱动城镇化要以旅游产业为核心，将其作为区域经济发展的增长极，充分发挥旅游产业的关联带动作用，加大产业融合，促进其与第一、第二产业相整合，实现旅游产业集群、资产和人才的集聚。同时，创新产业融合模式，在发展旅游业的同时，积极发挥民族地区水电、药材、农牧产品等资源的优势，因地制宜地发展各类第一、二产业，尤其要大力发展生态农业、民族传统工艺制作等，并扩大民族文化创意产业等新兴第三产业，将旅游业与其他优势产业相融合，形成强有力的旅游城镇化产业支撑。并在旅游主导景区成吉思汗陵旅游区设置相应的生态农业、民族医药、民族饮食、民族服饰、民族传统工艺制作和非物质文化遗产民俗文化展示，以满足游客的需求。
六、蒙古族民俗文化旅游开发对策，挖掘提升文化内涵，发挥民族文化灵魂作用
(一) 民俗文化旅游可持续开发的必要性
文化旅游可持续开发的实质，就是要求旅游与自然、文化和人类生存环境成为一个整体，文化旅游开发不能破坏这种平衡关系。文化旅游开发应以不影响当地文化发展进程为前提，保护文化旅游目的地居民的文化主动地位。旅游活动的发展趋势是由观光旅游型向知识度假型转变的。
近年来，随着旅游活动的发展趋势由观光游览向知识度假转变，旅游者越来越注重精神享受与物质满足的结合，民俗文化旅游已成为旅游消费市场上的新动向，并且有很大的发展潜力。蒙古族其独特的服饰文化、节庆文化等等，都有着非常深厚的历史文化内涵和蒙古族风情，这些得天独厚的民俗文化旅游资源亟待开发。就现阶段开发的状况来看，成吉思汗陵旅游景区蒙古族民俗文化旅游，在开发本民族民俗文化旅游产品时，可以从这些方面进行思考，根据目前的旅游需求市场，把最具本民族特色的民俗文化旅游资源进行深度和广度的开发。如在开发服饰文化旅游产品时，可以把与服饰相关的饰品也一并开发出来。现在，很多旅游者都会对一些漂亮的饰品情有独钟。如景区在提供歌舞艺术欣赏的同时，可以为热衷民族婚礼的青年男女量身定制服务，创意“鄂尔多斯婚礼”蒙古族婚纱摄影与蜜月旅行服务，通过网络营销提高知名度和旅游产品订单。蒙古族饮食除了其味鲜美以外，要为人们提供更多的选择，南来北往的游客可以根据自己的喜好来进行选择和搭配，而且所提供的配料能满足各地的旅游者口味。
旅游者参与性不强。 这个问题是每个地区或民族在开发民俗文化旅游资源时需要考虑的。可以为旅游者提供参与活动的平台，让旅游者参与进来，使旅游者融入到本地民俗文化氛围之中，切身感受民俗文化旅游活动带给他们的欢快。这一点将会在景区蒙古族服饰文化、饮食文化和传统节日文化旅游开发对策中进行介绍。
宣传力度不够。对于旅游来说，广告宣传是必不可少的，要想让别人知道你的旅游产品，就得在广告宣传上下工夫。这些问题都是景区在民俗文化旅游开发和发展中需要解决的。对其进行民俗文化旅游可持续开发，不但可以发展本地旅游事业和经济，而且还可以对本民族的民俗文化旅游资源进行有效的保护。
（三）开发利用民族文化旅游资源的措施
1、深入研发，打造特色鲜明旅游商品
各级政府加强对旅游商品开发、生产、销售的指导，市经委、市商务局、市旅游局、市民委支持传统旅游商品的开发、生产和销售。以旅游市场为导向，研发富有地方特色和民族特色的旅游商品，促进地方系列、民族系列、文化系列等旅游商品开发，建立旅游商品研发中心，形成旅游商品研发、生产、销售一体化产业体系，争取更多的旅游商品成为全国知名品牌。一方面，发展壮大蒙古族民族乐器、银器、雕刻、刺绣、编织、绘画等民族工艺旅游产品；另一方面，通过民族酒店、民族歌舞表演会、蒙古族特色及地方风味美食节等促销活动，向游客推介富有鄂尔多斯风味的名吃，如手扒肉、蒙古烤肉、烩酸菜、炖菜系列、蒙式火锅、奶食品、干肉、野菜、素菜、禽蛋、地方小吃、养生保健、酒水和副食品等餐饮食品。创建蒙式快餐馆，烹调民族特色饮食及大众系列菜品，满足游客不同口味需求。升级改造景区游客集中旅游购物场所，增加购物品种，集中管理，方便游客。依托自然资源和旅游景区，发展民族服饰、民族工艺品、文化用品、旅游食品、旅游保健品和旅游酒店用品等六大类旅游商品，带动地方经济发展。
（1）民俗服饰装扮。在成吉思汗陵的旅游区的草原风光景点、景区舞台及其他旅游接待场所，不仅让旅游接待人员、而且所有景区的从业人员以及所有民俗文化景观的组成人员穿着民俗服饰，烘托民俗氛围。还可把蒙古族自成吉思汗时代及元朝以来服饰的样式变化状况一一陈列出来，供游人参观，让旅游者领略一下蒙古族服饰的灿烂文化。
（2）民俗服饰体验。服饰的观赏可以获得美的享受，假如再穿戴上民族服饰，做一回蒙古族人，则更加上了一份体验，找到了一种感觉。当你踏上草原，住进没蒙古包，穿上蒙古袍，系上长长的腰带，骑着骏马，当一回“蒙古骑士”，一定会让你铭记在心。而当你走进成吉思汗陵景区，你又会体验到另一种蒙古风情，同样会让你留恋不已。
(3) 服饰商品。服饰是一种无声的语言，反映着具有民族特色的文化内涵，它不仅具有实用性，同时，还有纪念性、艺术性、审美性的特点，还能全部开发为旅游商品，供旅游者选购。服饰商品主要有以下三种: ①服装。民族的服装都可以加工成衣，特别是原汁原味的手工制作，更有经济价值。如蒙古族手工传统图案的坎肩、背包、手工刺绣挂包、帽子、鞋垫、长衫，都是传统与现代之作，既有古典之美，又有现代时尚之韵，很受女性的青睐，开发潜力极大，有的服饰开发已走向企业化之路，以满足市场的需求。蒙古族服装同样可以加工成衣，让旅游者购买回去加以收藏。旅游者带回去后，无形当中也使本民族的文化得到了二次宣传。②饰品。这一类饰品种类多、式样多，便于携带，不仅具有艺术性和纪念性，而且具有实用性的特点。如头饰、项链、腰带、腰饰、鼻烟壶、皮制品等，几乎每个旅游者去旅游景点时都会购买几件。③服饰娃娃工艺品、玩具。具有高度仿真性的民族服饰玩具娃娃，不仅观赏性强，同时也能起到旅游纪念的作用, 深受游客青睐。制作此类玩具一定要严格参照服饰比例，用料也尽量使用真实的原材料。此外，还有一些具有民族特色的刺绣、编织等也会成为旅游者必买的旅游纪念品。只要深入开发这些旅游商品，它在今后的前景一定会更加广阔。
(4) 节庆活动与服饰表演。各民族都有丰富多彩的节日活动, 而节日期间，人们都会穿上最漂亮的民族服饰展示自己，因此，要充分利用节庆活动来展示本民族的服饰。节庆既是一次民族或地区的盛会，也是一次民俗服饰的盛会。在最为隆重的节庆是那达慕大会和重要的节日里，蒙古族人民都会自觉不自觉地盛装打扮，使得服饰民俗更加绚丽多彩。目前一些地方性的节日，已经起到很好的效果，既开发了民族服饰旅游资源，又促进了当地经济活动的开展。而在节日期间搞的民族服饰表演，既宣传了民族服饰，又能使民族服饰走上专业化道路。
2、挖掘内涵，开发蒙古族风味菜肴
旅游经营管理者要改变经营管理方式，加强民族饮食产品质量管理，推出鄂尔多斯风味菜系名菜:首先挖掘蒙古族风味和鄂尔多斯地方风味饮食。通过民族工作部门指导、在成吉思汗陵景区举行鄂尔多斯名菜研制比赛、草原蒙餐美食节等活动，挖掘地方特色传统菜肴，整理鄂尔多斯风味菜谱，开发适合游客消费的蒙餐、野菜、小吃等风味名吃。其次提高地方风味饮食文化品位。星级饭店、酒店、宾馆、旅游度假村等旅游接待企业都要推出地方风味菜肴，打造鄂尔多斯名菜品牌，发挥鄂尔多斯饮食文化作用。再次提高蒙古族饮食产品质量。加强烹饪技术力量，装饰富有鄂尔多斯地域特色的酒店、餐厅，营造良好的客人用餐环境。
饮食民俗文化旅游是民俗文化旅游的一个重要发展趋势之一。蒙古民族的饮食主要以肉制品和乳制品为主。手把肉是牧民口常生活中最普遍的一种吃法，蒙古族有吃手把肉的习俗，手把肉也是款待贵宾的重要食品。鄂尔多斯地区的蒙古族对乳制品有特别的钟爱，奶茶、酸奶、奶油、奶酒、奶糕、奶酪等不仅是他们生活的必须食品，而且也成为该地区主打的旅游商品。饮食文化与旅游活动的相结合，对于提升民族文化的经济价值，促进旅游业、餐饮业和地方经济的发展，无疑有着十分重要的意义 对民族饮食文化资源的旅游开发，应深层次的挖掘旅游产品的文化内涵，突出地方民族特色，坚持开发与保护并重，注意保护旅游生态环境，实现旅游业的可持续发展。要吸引广大旅游者前往游览观光，不仅要有秀丽的自然风光、绚丽的历史文化古迹，而且还要有独具特色的风味饮食。
对于蒙古族的饮食民俗文化旅游开发，可以从以下几个方面来思考: (1)兴建民族特色和地方风味饮食文化一条街。在景区周边平时最为喧闹的区域或旅游景点景区内设置多家经营的方便快捷特色饮食饭店和美食城。在同一区域集中当地的特色饮食，可以方便旅游者，使外地的旅游者一进入景区就能够对当地的特色饮食一目了然，还可以起到集体宣传当地特色饮食的作用。(2) 现场制作特色饮食。制作过程中，旅游者可以在一旁观看制作过程，如蒙古族的炒米、奶食饮品制作挤牛奶、揰酸奶，可以为旅游者提供一次学习制作的机会，可以让旅游者既有视觉上的享受，同时也可以让旅游者一饱口福。(3) 制作特色饮食体验。就是为旅游者提供一个平台，让旅游者自己动手制作，使旅游者多一份特色饮食制作的经验。如当地的烤全羊、烤羊腿、烤羊排等便可以让旅游者一显身手，由当地专门的师傅在一旁指导。相信每一位旅游者在品尝自己动手制作的烤全羊时一定会是另一番滋味，既体验到制作过程的快乐，同时也品尝到了蒙古族最具特色的烤全羊。(4)节庆活动与民俗特色饮食。节庆活动与民俗特色饮食几乎是形影不离的，有节庆活动的地域一般都会有民俗特色饮食的伴随。节庆活动历来都是特色饮食展示和宣传的最佳时期，因为一般情况下节庆活动中的饮食是必不可少的。蒙古族同样可以利用自己的节庆活动来大力宣传本民族的民俗特色饮食，这样既可以吸引更多的游客，又可以推动当地旅游事业的发展，增强旅游的魅力，同时也可以使当地的特色民俗饮食的知名度得以提升。蒙古族是一个酒文化浓厚的民族，同样有自己的饮酒习俗。在节庆活动中，酒与饮食相联系在一起，酒宴上的礼节自然成为酒礼制的重要组成内容。借此便可以向旅游者展示蒙古族浓郁的酒文化，并为旅游者献上祝酒歌，使蒙古族的酒礼制在节庆活动中发挥得淋漓尽致，也使旅游者感受到蒙古族人民热情好客的一面。在对蒙古族的饮食民俗文化旅游进行开发的过程中，还有就是要注意必须尊重游客与旅游地各自的饮食习惯。
发展民俗文化旅游不仅可以促进当地经济的发展，而且可以增进多方面的文化交流。在开发民俗文化旅游的同时，保护好民俗文化旅游资源才能为将来的可持续发展提供保障。民俗文化旅游资源开发要在对民俗文化旅游价值充分认识的基础上，采取多种形式与模式，注意民俗文化旅游资源开发中的保护与保护中的开发，这样才能促使民俗文化旅游走上可持续发展的道路。
在旅游产业带动上开拓多种旅游产品的销售渠道。市场导向型的绿色生态产品和品牌经营模式。随着国内外经济发展和城乡居民生活水平的提高，人们产生了对生态型、健康型食品日趋旺盛的追求，绿色生态有机产品是当前最受市场和消费者欢迎的产品。而鄂尔多斯具有发展无公害、绿色、有机农产品和绿色肉食、奶制品优势，因此，日益兴起的“绿色需求”必将为本地区提供众多的市场机遇。鄂尔多斯拥有丰富的生态资源优势，应紧紧依托这一优势，切实加强农牧业科技的研发和推广、绿色产品的培植和发展、市场组织的培育和建设，探寻传统种养殖业与现代食品安全相结合的新路子。拓展旅游购物卖点的产品品种，利用旅游景区的人气，销售地方特色系列食品的旅游产品。鄂尔多斯应在标准化生产和品牌创建上实现突破，加快农业标准体系建设，大力推进标准化生产，积极推进无公害农畜产品、绿色食品、有机食品和地理标志“三品一标”的认证工作，高度重视农牧业生态品牌体系建设。同时，加强旅游线路规划，与全国各地旅行社、酒店加强联系，实现旅游资源共享，营销共赢，互利合作。
七、加速旅游景区的信息化建设，为民族文化的营销宣传奠定坚实的基础
信息化提高了文化与旅游融合产品的质量、水平和性能。随着文化与旅游产业融合的不断推进，旅游产品从概念形成、产品设计、开发生产，到产品传播和销售，最终实现市场价值的整个过程，与文化产业的交叉和融合不断增加，信息化大大提高了文化旅游产品和功能实现各个环节之间的沟通与合作，提高了融合的效率，推进文化旅游融合产品尽快进入市场。信息化在文化与旅游产业融合中的运用改变了文化旅游融合产品本身的特性，使其更加时尚、节能、环保和实用，如利用数字技术对民族文化旅游资源进行采集、编辑和传输，以及利用网络进行文化旅游产品展示、创意营销和民族文化旅游展演等，都极大地提高了文化旅游融合产品的整体品质和功能。整合资源组建大型文化旅游企业集团，发挥其在信息化建设中的带动和示范作用，提升旅游企业的融合质量；宣传和提升企业对信息化本质的认识，通过政策倾斜加速片区旅行社、文化旅游景区和旅游演艺业等企业，特别是民族村等乡村文化旅游企业的信息化改造；加快旅游与文化要素融合，鼓励旅游企业向文化产业领域拓展，延长产业链条，提升文化旅游产业融合质量。
八、建设旅游基础设施要突出民族特色
对成吉思汗陵景区草原旅游基础设施的建设应充分考虑到地域(草原)特征和民族(主要为蒙古族)特点,体现出现代与传统、相异性和相同性的有机结合。这里的现代与传统指的是旅游服务设施的设计、使用上既要利用现代高新技术，节约资源,保护环境；又要特别突出民族、地域特色。这就要求我们在旅游基础设施的建设上，外形更多体现民族特色,而服务则应充分体现现代气息。可见，只要科学合理、协调有序地进行草原旅游的开发，不但不会破坏草原生态，而且还会有利于当地居民，实现生态化旅游。例如: 加强饮食文化建设，开发地方特色传统小吃，打造特色餐饮街区；打造民俗文化风情园、文化走廊。挖掘成吉思汗文化内涵，着力开辟新景点，建议增加景区创意标志—民族雕塑，以成吉思汗人生历程中重要的历史人物（亲人）、大将、谋士、英雄、贤才为素材，可塑造单个人物雕塑和单个群体人物故事雕塑群，并辅以文字说明成吉思汗的丰功伟业。此外，在民俗风情园设立精美的彩色雕塑版画“鄂尔多斯新娘新郎”头像，套马的小伙子，摔跤的小伙子等以蒙古族原生态生活场景为题材的雕塑艺术。
民族风情游是文化旅游的一种，也是地区民族文化旅游的重要形式。通过游览山水风光，将其中蕴藏着的少数民族古老传说、漫长的历史、现存的民俗结合起来，使民族全貌得以生动展现；要将鄂尔多斯民俗研究与民俗旅游产品开发结合起来，优先开发艺术含量高、市场操作性强的民俗资源，打造民俗旅游精品。对于鄂尔多斯而言，应该加强成吉思汗陵为代表的祭祀民俗旅游产品、鄂尔多斯婚礼为代表的婚庆民俗旅游产品、马文化为切入点的游牧生产民俗旅游产品、那达慕为代表的游艺节庆民俗旅游产品的产业转化，形成品牌效应，以品牌带动民俗旅游的产业化发展。通过参观蒙古族传统民居与特色建筑，感受少数民族悠久的传统、多彩的风情、独特的风貌；通过参与礼仪活动、喜庆节日，分享少数民族同胞的生活情趣与乐观精神。通过拓展少数民族风情游，能够促进不同民族人们之间的交往和了解，更重要的是可以推进少数民族传统文化的传承和发展。要利用创意观念和新设计、新工艺等手段，将民族文化创意融入旅游商品的开发和包装中；开发具有民族地区文化特色的娱乐活动如民俗表演、大型文化歌舞演艺，策划大型节庆旅游活动等，实现旅游地品牌价值的增值。同时，促进景区和所在城镇生态人文环境、服务环境的规范，驱动景区与所在城镇综合服务质量的提升。
九、要依法做好保护民族民间文化和自然生态环境的工作。
发展民族文化自然生态旅游的生命力在于以特色优势，创造旅游精品，以特殊的个性吸引人。原生态是民族文化自然生态的个性特点之一，特别能够吸引人，能使人看了不腻，听了不厌，游了流连忘返。因此，要按照国务院关于“科学规划、严格保护、统一管理、合理开发、永续利用”的风景名胜区工作方针，严格遵守和执行国家关于生态环境和风景名胜区有关法律法规的规定，把保护放在突出位置，切实做好风景名胜区规划、保护和合理开发工作，切实克服盲目追求发展的短期行为，防止对自然生态及景点的破坏。要加大投入，对民族文化进行抢救保护，挖掘整理，提升和传承。抢救、保护、发展、传承全市各个民族的优秀文化，是全社会的共同历史责任。要坚持在保护的前提下，做好合理开发利用工作。要加强民族文化自然生态旅游人才的培养和开发。必须采取教育、培训、优秀民族文化进校园、专门技艺人才培养和训练等措施，建设适应民族文化自然生态旅游发展的专业人才和管理人才队伍。结合民族文化自然生态旅游项目的开发，大力开发具有民族特点和地方特色的项目和人才。做好民族民间绝技的开发、整理、传承工作。例如“成吉思汗祭祀文化”、“鄂尔多斯婚礼”等民族文化都很有民族特点和地方特色，能很好地吸引游客，在国内外有很大影响。各级人民政府应当为民族文化自然生态旅游人才的培养和传承积极创造条件。要按照市场经济规律，创新民族文化自然生态旅游的体制和机制。
借鉴我国其他少数民族地区文化遗产保护的先进经验，传承和保护成吉思汗文化中的各种祭祀文化。在长期的实践中，贵州一些地方发展民族文化自然生态旅游创造了许多很好的模式。如第一个民族村寨博物馆郎德上寨，实行全体参与、按工计酬、定期兑现，具有专业合作性质的组织形式，不仅调动了全寨村民积极参与的积极性，而且在实践中不断培养新人，赋予了民族文化自然生态旅游以生机与活力，促进了村级经济发展，增加了村民收入。这些做法值得普遍借鉴和推广。要按照“全体人民共同建设、共同享有”的要求，坚持以人为本，调动广大人民群众积极性，参与民族文化的自然生态旅游发展，维护群众利益，做到民族文化自然生态旅游业蓬勃发展，人民群众收入明显增加，地方财政增收，富民强市，经济社会协调发展。
十、利用现代营销手段，加大成吉思汗文化旅游宣传力度
要把成吉思汗文化旅游营销宣传提高到新的水平，利用现代营销手段开拓旅游客源市场，既要关注旅游者的经济因素，更要关注旅游者的个性心理、精神需求，特别是文化背景。要针对不同目标市场，采用不同的宣传手段，扩大旅游目的地吸引不同层次文化旅游者的能力，进而扩大市场占有份额。立足信息化实施文化创意旅游营销模式。以文化创意为基础，统一策划和共同塑造区域旅游品牌，通过信息化技术展现区域旅游品牌标识和促销口号，实现营销模式的创新。通过不断在信息化进程中进行技术与文化创新，加强旅游机构与知名媒介的合作，策划创意性营销活动，开发和建立科学的旅游网络营销系统，提高文化旅游创意营销的质量和水平。
成吉思汗文化旅游的营销宣传要实行传统渠道与现代技术相结合的策略，对印刷广告、广播广告、影视广告、实物广告、户外广告和人员推销等进行整合，以达到旅游者对成吉思汗文化旅游最大程度的认同。网络营销可通过选择较有影响力的网站和论坛、博客、微博进行宣传。借助各种传媒宣传推介，通过举办大型民俗文化节、邀请文化名人等方式引导文化旅游消费时尚，提升知名度，打造民族文化旅游品牌形象，实现商业增值效益。
十一、结语
把民族民间文化产业培育成带动脱贫的民生产业、创新发展的新兴产业。实施民族文化与旅游联合促销的全方位战略，要以民族文化吸引国际游客体验另一种意义上的中国民俗旅游。首先，民族旅游文化素材绚烂多彩，文化底蕴丰厚，开发潜力大，自然人文资源赋予了鄂尔多斯神秘的外衣，民族文化贯穿了鄂尔多斯文化旅游的精髓，这有助于文化旅游创意产业发展与延伸。其次，文化旅游创意产业凭借深厚的民俗文化而发展，使文化创意产业在民族旅游地区得到很好的发挥。文化创意产业的高附加值、强融合性、高品牌影响力和永续更新的能力为民俗文化注入新的气息与活力，有利于民族地区经济的繁荣，增强传统民族文化的开发力度和深度，传承和发展传统民族文化。同时，创意开发不能背离传统文化的本质，否则就会使旅游产品庸俗化，民族价值观念退化。只有将民族文化旅游与文化创意产业融合才能使旅游产品价值最大化和文化创意产业发挥更大的经济社会功效。最后，民族地区要依托民族文化，打造民族文化品牌以更好的发展旅游业。随着旅游产业市场国际化、经营集约化、企业集团化、产品品牌化的趋势日益显现，以享受异域文化资源、感知异域文化差异、体验异域文化氛围的文化旅游理念已成为旅游消费的主流。文化个性是旅游产业的灵魂，是做大旅游产业的根本，民族文化旅游创意产业是未来鄂尔多斯旅游业发展的主要方向，也是成吉思汗陵旅游景区打造民族文化品牌，加速民族文化国际化进程的重要路径。
实现民族文化旅游开发和可持续发展，必须遵从文化发展的规律，要有选择性地借鉴其他区域民族文化旅游开发的经验，必须与先进文化和外来文化实现和谐互补，取其精华、去其糟粕、古为今用、推陈出新，创造出自己的旅游特色。要在一步步的民族文化旅游开发实践中，通过创造性的转换，真正“激活”成吉思汗文化的优秀成分，使之进一步与时代精神结合在一起，成为充满生机和活力的新的民族精神的有机组成部分。笔者相信，凭借鄂尔多斯绚丽多姿的民族风情，既积淀有各自丰厚的历史文化传统，也凝聚着鄂尔多斯人民群众的丰富感情，鄂尔多斯民族文化旅游一定对国内外旅游者有磁石般的吸引力。
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作者简介：
王雅丽，性别：女，出生年月1976.8，大学文化。内蒙古鄂尔多斯伏羲教育工作者。热爱教育事业，相信有志者事竟成，潜心工作助力伏羲教育。从1998年开始写作至今，在国家级报刊、内蒙古自治区和鄂尔多斯市的各大报纸、杂志发表文章2000多篇，500多万字。文体涉及诗歌、散文、报告文学、新闻、短消息、论文等。曾荣获多个论坛会论文提名奖和好新闻奖。做过会计、新闻记者、文秘、营销策划工作。现为内蒙古作协会员，鄂尔多斯作协会员，鄂尔多斯学研究会会员（专家委成员）。爱好摄影、绘画、写作、唱歌等。博爱让世界变得美好，做有爱心的人，让内心真正获得幸福与快乐。
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