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[寻根•民俗] 新年新希望

(2009-01-27 21:38:25)
标签:

杂谈

分类: 狮城生活

  新加坡农历新年虽然只有两天的假期,但依然是华人最重要的节日,有些传统甚至保留得比中国还完整。
  先说说这家里吧,得摆上两粒桔子、发糕、年糕,意味着来年大吉大利,发大财,年年高升。还要挂上一把大蒜,希望来年有算不完的钞票。每年一到过年,婆婆就为每个孩子家准备好一份,要求我们要摆要挂,老公提醒她: 现在人不算钞票了,用刷卡的[寻根•民俗] <wbr>新年新希望。但婆婆才不管那么多呢,老祖宗的规矩不能坏。初一的菜也一定有一碟大蒜,继续算啊,越算越多
 
 [寻根•民俗] <wbr>新年新希望

 

 [寻根•民俗] <wbr>新年新希望 
  
  再说说“捞鱼生”,这是新马华人独特的庆祝新年的方式。这是一道带有吉祥意味,祈求来年有好运,发大财的菜式。以前的新马华人,都是在大年初七,人日这一天,聚合一家大小,进行“捞鱼生”的仪式。现在在过年前,市场就已经推出“捞鱼生”了。“捞鱼生”可以持续到元宵节,大年十五。
[寻根•民俗] <wbr>新年新希望   

  “捞鱼生”是以三文鱼等可以生吃的鱼肉条为主食材,搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝,如青红椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等。“一堆堆”蔬菜丝,以达到七彩缤纷、色泽诱人为目的,预先排列在一个大圆盘上,然后洒上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉等。当围在圆桌的家人准备好,要举筷子进行“捞生”时,再淋上特制的酱汁,通常含有麦芽糖及酸柑汁等等。然后一个人发号司令,大家就开始以筷子将大圆盘中的各式材料高高的夹起,一边夹高还要一边说:「捞起!捞起!(捞喜)捞到风生水起,一年好过一年!」,把鱼生盘中的材料夹得愈高,听说来年就会赚得越多,在新的一年中更容易实现心愿。当然,现在也有很多人会说各式各样的贺年词句,如万事如意、一帆风顺等等。小孩子呢,就站在椅子上和大人一起捞生。 
[寻根•民俗] <wbr>新年新希望
   关於“捞鱼生”的来源,说法不一。其中一个比较可信的说法是:「在人日当天,古人以七种菜为羹,作为七日的象征。七彩羹源自六朝时代,也是今天七彩鱼生的出处。吃了由七种蔬菜煮成的食物之后,就意味着春节告一段落,从年初八开始,每个人得脚踏实地过日子。」这其中七种菜,就是包含了各种好意头的蔬菜。这七样菜各有兆头,取的是其谐音。芹菜是“勤”,吃了蒜,就会“算”,芫菜要取的便是“缘”,吃鱼,年年有“馀”等,这道菜起了祈福则喜作用。
  新加坡人到人家家里拜年时要带上两粒柑,以双手奉上并说些祝福的话,当客人告别时,主人也以柑回礼,以示互祝好运。
  不管是什么样的风俗习惯,无非都是寄希望于新的一年越过越好,在此恭祝大家新年快乐,身体健康,万事如意,心想事成!

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