暑天我做茄丁毛豆凉面

时下许多年轻人不善于自己做饭，即使自己做也不甚可口。我因为从小受父母熏陶，能做各种菜肴，儿子、女儿和外孙女们都特别爱吃我做的菜，我做菜是很讲究的，即使是家常菜，也做得好吃，因为善于自己创造。调味，所以做出的饭食总是很美味，吃饭成为一种享受。

夏天天气燥热，自家做些可口的饭食，显得挺重要。我向网友介绍暑天我做的一道普通的家常饭：茄丁毛豆凉面，既简单又可口。

作料：园茄子两个；鲜毛豆2-3两，小鲜绿辣椒2个，蒜半头，葱姜末少许；

准备：将茄子切成小方丁；鲜毛豆洗净，辣椒切成末，蒜切成片；

做法：炒锅加油烧热，放葱姜末、辣椒末煸炒。放入茄丁、毛豆翻炒，待茄丁焖烂，倒入酱油，加少许白糖和水，尝咸淡合适，放入蒜片，翻炒几下即成。

     煮好面条过凉水；面挑到碗里，浇茄子卤，拌匀即食，凉爽可口。胃口极佳。夫人特别爱吃。

你不妨尝试一下，它是暑天美味的菜肴之一。

  网友告诉我：“天下人，第一好吃面的是山西人，第二吃面的就是潍县人了。“ 怪不得小时候妈妈常做各种面条给我们吃。

 我以为，生活中不仅要追求自己热爱的文史写作，也要会打理家常饭菜，这样

生活才会更有滋味，你说对吗？

老虎2013-7-31   8-1补充