亚硝酸盐即亚硝酸钠，是工业盐。

2013年2月24日正月十五，我和妻在岳母家经历了一场严重的食物中毒，原因就是这个工业盐，这种盐的颗粒和食用盐一样。

岳母不知何时放入盐坛中，中午时，妻炒了几个菜并做米饭，吃饭时我只吃半碗就觉得不好受，妻吃了点，就说头晕，突然头就歪在桌子上，失去知觉，我们当时以为是煤气中毒，把她抬到院中，很快她恢复意识，后来在院中吐了多次，我还用手指放入她口中帮助她吐，但我使用这个方法效果却不理想。（妻弟内侄也难受，比我们稍晚些也到医院急诊室）

后来我开车回到楼下，在车里我躺会就也失去知觉，妻让邻居开车把我们送到医院急诊室，急救后我在5点以后意识恢复清醒。经过急诊室救治身体转好，凌晨1点多回到家。

这次发生的中毒有几点经验和教训：

1、中毒现象：开始时头晕、恶心、呕吐、后来嘴唇发青，脸发白，我后来手脚颤抖。

2、教训：开始几个人都认为是煤气中毒，所以我到楼下时仍然以为自己能抗过去，但后来还是失去意识。

2、侥幸之一就是没有喝酒，如果饮酒，只会加重毒素在体内的扩散。

3、侥幸之二当时有妻的堂弟，饭桌上说话多吃得少，如果没有他在那里，吃得又快又多。

4、侥幸之三妻多次呕吐（我还用手指放入她口中帮助她吐），体内毒素少些，意识很快恢复正常，正是她的清醒决定送我去医院。

5、侥幸之四是邻居年前买车，我们才知道他会开车，正赶上我失去知觉时，他正好走到车旁，妻马上叫他开车送我们。

6、侥幸之五亲友赶到医院及时，出钱出力照顾我们四个人。