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尝试DIY 葡萄酒

(2008-10-29 21:34:41)
标签:

美食美酒

美食

分类: 美食美酒

    有了动手的心,就应该有动手的行动。

    为家人补充维生素而成件买的葡萄(不知什么品种),吃了以后还余下一些,看到坛子里JJMM做的美味不禁心思思,有了自己DIY葡萄酒的念头。

    昨天,已是十月底的深秋,城里的太阳尚有,将葡萄一颗颗地剪下,置于洁净无油的盆中反复淘洗几次,沥出,担心堆积在一起会压伤,找了一个晾晒的竹簸箕,将葡萄粒摊开,风干水分。

    翻翻储物间,居然找到一个未用过的5000ml药用广口瓶,就将其洗净,倒置晾干水分。

    昨晚忙于宝贝们的晚餐和厨房的收拾及次日早餐的准备,累了,等待着次日再制作葡萄酒。

 

    今天一大早(对我而言算是出其的早啦,之前我都是等宝贝们吃好了早餐再叫我早起送他们上学的),爬起来包饺子给宝贝们。

    饺子馅是昨晚剩下的1/3的田鸡肉饼,原想再加入其它的配料的,考虑到宝贝们早餐食量不大,加之还有牛奶压阵,估计这余下的肉饼做馅料也足够,就包起饺子来。

    最近自己亲力亲为的时候很多,一贯动作很磨的我为了宝贝们不迟到,也就提高了效率。15分钟包好了32个饺子,用平底煎锅分两次煎好,期间,还分好了宝贝们的牛奶及保健品,将两只香蕉剥好切成12小段,喊了宝贝们早起,30分钟,两碟美味的田鸡肉馅的煎饺+牛奶+香蕉上桌。

 

    送完宝贝们上学回来,困了,迷糊了半个钟,想着那葡萄酒,立马又上网查阅XDJM们制作的帖子,吸取精华,选择了合适的方法,备好了白砂糖和冰糖,准备DIY。

    将风干了水的葡萄称量,有2.8Kg,按照 葡萄:白砂糖=5:1的比例,备 0.5Kg 的白糖和和少量冰糖,戴上一次性手套,将葡萄粒手抓破装入玻璃缸内,很快葡萄的香甜已经弥漫了厨房,再倒入冰糖和白砂糖,诺大的瓶子只装了1/3 的内容物,晃动瓶身,将葡萄和糖稍混匀,轻盖上瓶盖,放置。

    现在的气温每天都是20--30度,很合适的温度,希望不久的一天,那芳香扑鼻的美酒能沁人心脾。

    期待着... ...

    

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