澳洲目前是世界顶尖的红酒输出国，而整个澳洲70%的红酒出口均出自南澳，南澳以其得天独厚的优良环境，成为澳洲最重要的葡萄酒产区。因此阿德莱德大学的酿酒专业世界闻名，成为留学生追捧的王牌专业。在过去5年中，阿德莱德大学酿酒专业招收的中国留学生人数增长了近3倍，葡萄栽培学和酿酒学课程的学生从2013年的44名增长到2016年的114名。

课程名称：

Master of Viticulture and Oenology

葡萄种植和酿酒硕士

讲真，上课的校区既有葡萄园，又有实验室。

从课程名称来看，这门课是由两部分构成：viticulture（葡萄栽培）和oenology（酿酒学）。葡萄栽培部分主要学习葡萄园选址，葡萄园的建造，对虫害等控制来优化葡萄园及提高葡萄质量；酿酒学主要学习如何用科学的方式来酿造多种葡萄酒。

以上两个方向的大部分课程需要在实验室完成。

以下是一些具体课程安排可作参考，但是也会根据学生的实际情况和要求做出调整。

必修课：

选修课：

这个炫酷的专业毕业之后能够从事哪些工作呢？

首先，你可能会成为一名优秀的葡萄园管理者，直接管理葡萄园的大小事务。

然后，你也可能成为一名出色的酿酒厂管理者，直接负责葡萄酒的酿造。

如果再厉害一点，可能会成为葡萄酒所需葡萄的供应商，或者成为酿酒工程师。

这些工作听起来好像不是我们印象中很厉害的职业，但是在澳洲的就业前景还是很光明哒~

学校说“所在的Waite校区可以为学生提供优质的条件来潜心学习这个专业，并会有专业大牛带着学生们一起进步。”

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