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炸酱粉配一碗浓汤

早餐吃一碗炸酱粉，满口留香，爽滑回味 图文：刘国雄

炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。我除了喜欢吃粉，也很喜

欢吃面。特别是炸酱面、热干面，可惜这些面在南宁很少有开小店买的，可能南方人不

太喜欢吃吧。

不过，我们单位的食堂每周会做一次炸酱面，食堂自己做的炸酱，用肉丁、洋葱、菜

椒、西红柿、萝卜干、花生养、葱、姜和黄酱等一起炒的，料很足的。

我点了单之后，服务员才发现没有面条了，就给我做了炸酱粉。拿到淋上酱的粉，先把

酱料和粉、生菜拌均匀，让每一条切粉都沾满酱，吃一口，满口留香，这样的炸酱粉跟

炸酱面比，味道也是一样的好吃，而且更加爽滑入味呢。

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炸酱粉，酱料很多

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把酱料和粉、生菜拌均匀，

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拌好的炸酱粉，

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配一碗高汤，一边吃一边喝