柳州螺蛳粉

牛腩粉

南宁特色小吃--炒粉虫

说到米粉的品种，这个城市若排第二，谁敢排第一? 图文：刘国雄

在国内，说到米粉的品种，广西南宁如果排第二的话，应该没有那个地方敢说排第一的。

为什么敢这么说，因为南宁汇聚全广西的粉的品种，还有一些国内外的著名米粉，这些粉店在南宁都很受欢迎，除了早餐人多，中餐、午餐、夜宵都很多人吃的。

不过，疫情防控期间，南宁的早餐店很多都没开，很多人可选择吃的东西不多。 我还好，一直都吃单位食堂的，不管是否疫情防控期间，我一直都在单位食堂吃早餐的。那就看看我们单位饭堂的粉吧，这里的粉品种很多，有干捞粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、八珍粉、老友粉、牛腩粉、生料粉，这是我最喜欢的，生料粉和八珍粉有些不一样，用鹌鹑蛋、猪肝、鸡肾、猪肉、生菜来煮；还吃了杂酱面、生榨米粉、炒粉虫、老鸭粉。食堂的粉，我还有鸡肉粉、鲜肉粉、酸菜鱼片粉、牛肉粉、酸菜牛肉粉、猪杂粉、猪霸王粉、越南卷筒粉、玉林牛巴粉、陈村粉、炒卷筒粉等等都没得吃，因为一去晚了，就卖完了。

那么如果是街上的话，除了上面说的品种，还有：烧鸭粉、猪脚粉、清真鸡杂粉、马肉粉、腐竹粉、鱼头粉、龙州鸡肉粉、宾阳酸粉、玉林牛肉丸粉、全州红油米粉、罗秀米粉、三品王、肠粉、遵义羊肉粉、重庆酸辣粉、炒牛河等等等等，南宁吃早餐品种真的很多啊。

几十个品种的粉，真要每天吃一种，一个月都可以天天不一样呢，可见广西南宁真的是粉之都啊！

老友粉是南宁最著名的小吃，排列我爱吃的第一位。用酸笋、豆豉、蒜米、辣椒一起煮的，那个酸辣爽，难以抗拒啊。

生料粉，用鹌鹑蛋、猪肝、鸡肾、猪肉、生菜来煮

八珍粉，有鲜虾、鱿鱼、鹌鹑蛋、猪肉等

牛腩粉，这牛腩熬的时间够久，所以牛腩很软，特别好吃

柳州螺蛳粉有油果、炸腐竹、黄花菜、木耳、酸笋、萝卜干、生菜等配料，还有辣椒油

我发现最近好像厨师水平提高了，粉里面的料很足了，像螺蛳粉，还有螺肉了，

桂林米粉，是吃干捞的

生榨米粉，出自南宁蒲庙，配料也是非常多的，有碎肉、酸豆角、酸菜、紫苏、生菜、香菜等。

干捞粉，这是扁粉做的，加了番茄汁

老鸭粉，就是老鸭汤烫粉，鸭肉已经煲得软软的啦

炒粉虫也是南宁的特色小吃，

炸酱面

手工云吞

看看，每天都有不同的粉供应哦

另一天的早餐