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在新粤西楼品中国一绝纸包鸡(梧州全攻略8) 图文：刘国雄

纸包鸡是鼎鼎大名的梧州美食，也是中国一绝，2014年，“梧州纸包鸡制作技艺”项目入选梧州市非物质文化遗产名录。以前做纸包鸡比较好的是粤西楼和大东酒家，后来位于中山路的老粤西楼不知道为何关门了，可能是顶不住不断“入侵”梧州的各地美食吧。现在新粤西楼开在了西江二路，就是从中山路拐个湾就到了。

来到新粤西楼纸包鸡餐厅，当然要吃招牌菜，纸包鸡是将鸡块腌渍好包入玉扣纸中温油炸制的，做工用料都极其讲究，每人要了一份纸包鸡，只见纸包得工整，用筷子戳开，露出一大块鸡肉，鸡块色泽金黄，有葱花在上面，汁水丰富，香味很浓，鸡肉很嫩滑、醇厚不腻，确实好吃。

新粤西楼的获奖名菜葱油鸡、美味豆渣等也是来这里必吃的菜，特别是豆腐渣，豆腐渣有着特殊的味道，是梧州独有的，拿来酿肉再煎很好吃，做汤和炒肉丁也都好吃。以前大家都说，要吃豆腐渣只能来梧州，不能带走的，现在高铁到那里都快，会南宁才两小时，所以我买一些回来，都觉得没问题啊，一样好吃。

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银杏扁豆煲小肚

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纸包鸡

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打开后的纸包鸡

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美味的豆腐渣，酿的

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获奖的葱油鸡

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白切鸡

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梧州另外一个有名的菜--神仙钵，很多料的哦

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获奖的葱油鱼

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