天梯乐队的贝斯手卢明的漫画像

今天吃的大叔土窑鸡外卖

大叔竹筒饭很美味

艺术家创业，做送上门的生态大叔土窑鸡 图文：刘国雄

     今天在单位收到了南宁平庄七坡草莓园窑制并用小车送上门的“大叔土窑鸡”和竹筒饭，没到11点送到的，因为有保温箱，12点多在饭堂打开，还是很烫，撕开第一层锡纸，是泥巴，拨开，还有一层锡纸，再撕开，才是香喷喷的土窑鸡和竹筒饭。果然还是热腾腾的，同事们一起分享，都说是土鸡做的，好味道，大爱啊，一扫而光。

     要说这土窑鸡有着6000年历史了，它味道独特、香嫩无比，但因为制作麻烦，只适合农村制作，在市区内难得一见。2013年底，我第一次吃是在南宁吴圩附近的平庄（七坡）草莓园，当时去那边摘草莓，看到这百分之百农家的土窑方法做的鸡，当场要了两只，窑鸡的原滋原味让我久久不能忘却。后来还去了几次，就是为了这个土窑鸡。私心想着如果在家里经常能吃到就好了，当时就想老板突出这个想法。

     草莓园的老板我很早就认识，看到他们经营这个草莓园，我都大吃一惊，因为他们原来都是艺术家，没想到摇身一变，种草莓、做窑鸡。尹吾：当年签在“麦田”门下，与朴树、叶蓓一起被称为“麦田三原色”，欲以红、白、蓝的系列推出，当年出专辑的朴树、叶蓓后来大火，99年尹吾的合约期满，但专辑始终未能出版，之后换公司出版了专辑《红色》，他的歌曲《每个人的一生都是一次远行》、《出门》当年我都拿来打榜，很开心南宁人能在北京出专辑。不过北京不是那么和混的，他后来回南宁做生意了；卢明，广西著名的天梯乐队的贝斯手、明天音乐的创始人，90年组建乐队于南方各地演出，天梯乐队很多歌曲获得我主持的《广西创作歌曲先锋榜》的年度十大金曲，1999年开始卢明开始从事音乐制作，为N多专辑编曲，包括哈嘹乐队的专辑，当然也获得过先锋榜的最佳编曲奖了。明天音乐工作室除了在各地的原创音乐，还策划、运作各种音乐节；黄漠，在法国做了7年的外国人，先后毕业于法国佩皮尼昂艺术学院和利摩日国立高等艺术学院造型艺术专业，搞设计的能手。

     我们崇尚艺术，但是有时候艺术不能养活人。喜欢游历的这几个艺术家，不约而同的想到回归田园，过一种逍遥、健康而又亲近自然的生活，所以他们开始了平庄七坡草莓园的草莓种植，大叔们要开始最后一次的创业了。说是最后一次，就是他们已经不给自己退路了，一定要做出名堂。虽然这两年有7、8万人到过草莓园，草莓园知名度已经很大，有了一个好的开始。但也遇到了很多的困难，有时候草莓成熟了，天气不好，游客就来得少，草莓容易烂在地了，那个损失真不少。关键是草莓的季节短，没有草莓的时间园子就浪费了。而土窑系列是草莓园农家乐里参与度最高、最娱乐，也最有好评的项目，有窑鸡、窑红薯、窑羊等等......三个老板想到的做“外卖”，土窑鸡要外卖首先要解决保温，经过保温措施的研发，大叔们做到了冬天保温5小时，出窑5小时内打开即食，无需二次加热。保温的时间足以配送到市区的任何地方。而这个保温的方法是安全可靠的：粽叶、锡纸、泥块、食品袋、泡沫箱。

     就这样，定名为“大叔土窑鸡”的这个6千年传承的美味、来自山里的外卖就在艺术家的构想下顺利完成了。想吃的朋友顺带还可以要一份长在竹林里的米饭“大叔竹筒饭”来品尝哦。

     这土窑鸡是我的最爱，从今天在我们饭堂的反映来看，吃过的同事都极力称赞，N多朋友圈的好友看到我发的现场图片，也纷纷想要联系方法买来吃，好吧，我懒得一一回答大家，请加公众号“南宁七坡草莓园”，自己在上面下单，就有人送餐上门的了。在城市里奔波奋斗的人，想更简单方便快捷的能够吃到自然、传统、安全的美味，就吃一个土窑鸡的外卖吧。

帅哥开小车送大叔土窑鸡、竹筒饭外卖。

拿着沉甸甸的外卖，黑色的包装是保温袋

一小时后，下班拿到饭堂准备开封啦

泡沫箱是第二层保温

食品袋是第三层保温，锡纸是第四层保温

泥块是第五层保温

泥块里还有一层锡纸保温，然后是粽叶保温，这样的多重包装，既能保温又保证健康

泥块里还有一层锡纸保温，锡纸后是竹筒，竹筒饭是这样的，有根铁丝包着呢

解开铁丝

还有粽叶包着，香喷喷的竹筒饭啊。

大家分着吃

做贝斯手的卢明

护理草莓园的卢明

平庄七坡草莓园就是那么多人喜欢去的

草莓园

我摘的草莓

大叔土窑鸡是这样窑成的

出窑的土窑鸡

不想像我们一样直接手撕着吃，就斩成一碟吧。