重庆火锅不上火，渝桂情火锅开连锁_刘国雄名博看天下

没有理由，我就喜欢吃辣的，酸菜鱼、香水鱼、鸳鸯锅特别钟爱，有时还买重庆火锅料在家做，因为重庆的火锅料是很出名的，做出来的味道也不错。去年我自驾游路过成都，没吃四川的火锅而是选了一家比较有名的“重庆胖姐烂火锅”，确实好吃，关键是看得出汤料全部是新的，安全干净。前两天，我在南宁终于也吃到这样的的重庆火锅了，就是打造原生态、养生火锅第一品牌的渝桂情火锅。

渝桂情火锅以原生态、不上火、养生为主旨，火锅料用原生态的原材料为主。既然店名叫“渝桂情”，这个专营重庆火锅的店当然照顾到南方食客，南方人吃火锅怕热气，他们不是减轻辣椒的分量那么简单，而是在汤水中铺以中药材入味及减少上火的元素、加进养生的元素，其他食材选择巴马等地原生态的为主，当然还有来自重庆的辣椒、花椒，以及重庆方竹笋。这重庆方竹笋我是第一次吃了，它可是笋中之王，世界一绝，中国独有的。主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，是四方形，有棱有角，它的笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。在全世界仅产于重庆南川市金佛山和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的国家级原始生态自然保护区。渝桂情火锅的方竹笋就是从重庆专门运过来的，来到一定要吃哦，食了火锅后不仅能够填饱肚子还不会上火。

我们吃的这家渝桂情火锅是 9月7日开业的，位于南宁市中华路汇百嘉商业广场，已经是渝桂情火锅在南宁的第三家分店了，以前倒是没注意到。这店环境不错，吸引了众多喜欢川味的食客前来品尝。如果在大厅吃，还可以看到店里自创的重庆“火锅舞”呢，舞蹈由店里的服务员拿着锅碗瓢盆筷子，或抓黄瓜、萝卜来跳的，最后还融进了“江南style”，这助兴表演，热闹、欢乐，引发现场宾客们欢呼不断，将用餐气氛推向高潮。真的很有意思哦。听说，只要是吃饭时间，都会有这个舞表演的。

在包厢吃火锅的我们，都被这个“火锅舞”引得全部跑出来看。这里的东西确实好吃，蚕豆、现炸酥肉、凉粉都很正宗，方竹笋、手工滑双拼（现做的牛肉丸、虾丸）很独特。本来我们10个人，看到一桌的生料，都说太多了，吃不完啦。结果鸭肠都吃了3碟，黄蜂鱼、牛百叶各吃了两碟。别看这渝桂情火锅很红的样子，其实我们都不觉得辣呢，可能是照顾到广西人的口味吧，到最后才觉得麻辣。看到菜单还有很多我想吃的东西，比如口水鸡、重庆凉面、绝味鸭翅、脆皮肠......只有下次再去吃了。

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开业了

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广西重庆商会的会长、副会长给渝桂情周永国总经理（图左五）赠送国画

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醒狮采青

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醒狮叩头献“青”

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开业了，醒狮要进场走一转的

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