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“一鸭五吃” 

邕州老街好厨味 一鸭五吃很实惠  图文：刘国雄

很久没有吃“一鸭五吃”了，前几年在西山阁曾经吃过多次，留下很深的印象。最近听说邕州老街的“好厨味”新开张，主打“一鸭五吃”，所以闻讯寻味而去。

久了不去邕州老街，发现靠近白沙大桥这边卖花木盆景的店多了很多，邕江边的这条路还是很少人和车，今晚在雨后来到这里，觉得空气很清新，环境很好。“好厨味” 就在一个“古”建筑里，很容易找，因为门前停的车多嘛。

“好厨味”明亮干净，这里的“一鸭五吃”跟以前吃的比确实也有独到的地方哦。五个菜包括:脆皮靓鸭皮，莲藕酿鸭肉，五彩拌鸭丝，糖醋好鸭架，芥菜鸭件汤。脆皮靓鸭皮肯定是主菜，那一家都一样的---北京烤鸭的吃法，厨师当场会把刚出炉的一只整烤鸭片了皮，与一碟热乎乎的细薄面皮、烤虾皮、黄瓜丝大葱丝一起端上来，金黄色泽泛着油光的烤鸭皮会让你食指大动，烤鸭脆皮烤虾皮黄瓜丝大葱丝蘸上自制酱料，用面皮包起来，入口爽脆鲜香，好吃得很呢。

莲藕酿鸭肉是我觉得很新奇的菜，莲藕酿猪肉是很常见的，酿鸭肉就第一次见，莲藕切成长条再酿进鸭肉，煎得金黄，配上绿色的四季豆和很木耳，色香味俱全。不过今晚最快吃完的菜是五彩拌鸭丝，要知道，单纯的烤鸭肉要做得好吃不容易，把烤鸭肉配上粉红色的洋葱丝、深绿色的黄瓜丝、浅绿色的香菜、白色的大葱丝，和甜酸酱及红色的辣椒一起凉拌，可真是一道开胃菜。

糖醋好鸭架和酸甜排骨做法差不多了，烤过的鸭骨再裹生粉炸的，只能说还不错，我老是觉得像以前吃的椒盐鸭架更有嚼头，但是朋友就很喜欢这个做法，没吃完的都打包回去了。最后一道“芥菜鸭件汤” 是用鸭脖子、鸭脚和芥菜住的汤，突出了清淡清凉，配合这么多的肉菜倒是很合适。

其实好厨味这“一鸭五吃”够我们4个人吃的，不过我们还是多要了一叠油麦菜和一条“香煎盐烧鱼”，因为我喜欢这种煎“一夜情”咸鱼，微咸又保持海鱼的鲜嫩，煎得香香的，味道很好，我们嘴馋，难道看到这个菜就点了。

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邕州老街环境好
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脆皮靓鸭皮
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面片抱起来
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五彩拌鸭丝 
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莲藕酿鸭肉 
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糖醋好鸭架 
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芥菜鸭件汤 
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香煎盐烧鱼 
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萝卜酸解腻
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