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鹿血羹

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炒鹿肉
马神鹿羊庄的开年饭 图文：刘国雄

马神鹿羊庄，听起来费解，慢慢跟你说，好像也蛮贴切，马神，有2层意思，一是老板是“猜马”高手，他猜马有如神住，很少输，这是他沾沾自喜的。二是这里有马肉吃；至于鹿羊庄，就是卖梅花鹿和烤全羊。所以这里可以吃到平时比较少吃到的马肉、梅花鹿、烤全羊。

初九那天，我们到马神鹿羊庄吃开年饭，燃放烟花、鞭炮，好不热闹。

到这里主要是想吃鹿肉了，南宁的良风江有一个梅花鹿养殖场，以前我曾经去参观过，养了几百只梅花鹿，这里的鹿肉就是这个养殖场的。鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称，同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能，因而一直受到人们的青睐。冬天适合食补，吃鹿肉最好。鹿肉炒很嫩的，冬天拿来打火锅更是好吃，更嫩。

除了鹿肉，这里还有鹿血羹、鹿血粥、鹿血酒是特别有意思的，鹿血羹曾经被国际饮食文化学会评为世界五大名菜之一，把新鲜鹿血加上鸡蛋一起蒸，吃起来鲜、嫩、滑。鹿血粥也是很嫩滑，鹿血酒则是要有胆量才能喝的，鹿血酒以鹿血浸酒，鹿血甘温，能补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛，鹿血酒对风湿和类风湿症则有显著疗效，对眩晕、头痛、乏力、齿龈出血、失眠等症状有改善。有这些好处，当然都要试一下啦。

既然是开年饭，白切土鸡、羊蹄、烤羊肉、鹿骨汤也是必不可少的，好吃又进补，这个开年饭确实与众不同

了。

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放鞭炮，烟雾弥漫

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鹿血粥

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炒鹿肉

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鲜鹿肉

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鹿血酒
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鹿骨汤

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烤羊肉

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羊蹄

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白切土鸡

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