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独一无二的荣姐泡椒烤鱼 海鲜大白菜

(2010-10-12 22:58:26)
标签:

荣姐泡椒烤鱼

海鲜大白菜

鸭扣

焖边鱼

刘国雄

美食

分类: 为食最精彩
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独一无二的荣姐泡椒烤鱼 海鲜大白菜 图文:刘国雄

烤鱼我就吃过很多,但是基本上都是不太放辣椒的那种,倒是酸野配料很多,所以这样的烤鱼容易流于寻常,有时候吃起来索然无味。
 
最近听说五一路有家大排档做了种很好吃的荣姐泡椒烤鱼,因为泡椒鱼头就吃过很多,泡椒烤鱼就是很少听说了。对于新鲜菜式很敏感的我于是寻味而去,经过一番寻找,终于找到荣姐美食城,当荣姐泡椒烤鱼端上来的时候,马上吸引了大家的目光。
 
泡椒烤鱼顾名思义映入眼帘的当然是很多的泡椒,中间夹杂着葱段和花生、酸豆角。整体的感觉首先就是好看,红色的泡椒给人鲜嫩的感觉,配以葱段的绿色,花生的黄白色,还有周围的深黄色酸豆角和垫底的一些黄豆芽,仿佛就是在托盘中做了一副引人垂涎的美眷,真可谓不食其物,已尽陶醉。夹起鱼肉迎面扑来的是一股香气,隐约但清晰,放肉口中,酸辣、鲜香缠绵唇齿饶舌。鱼肉肥嫩、口味鲜美,不同于其他口味,既不会清淡无味,也不会辣味逼人,能感觉到鱼肉的鲜香,也可以让舌头感到泡椒的刺激。可谓味道独特,香脂浓郁,很难让人舍得放下筷子,连带黄豆芽都入味而被一扫而光,以至于要加黄豆芽继续烤,还想着要加面粉捞汁吃,真让人回味无穷。

因为是大排档,所以这里也开饭市,我们来得早,饭市的几道菜也是很少见的,比如海鲜大白菜,倒扣的大白菜中混搭着海螺肉、虾肉等海鲜,勾芡后的大白菜和海鲜的鲜味融合,味道清淡而鲜爽,因而成为吃得最快的一道菜。又如鸭扣,扣肉、羊扣就吃得多了,鸭扣就第一次见,略带甜味的鸭扣还真的有“扣”的味道,也像醉鸭的感觉。还有焖边鱼,端上来的时候我们还真看不出是那种鱼,鱼身比较扁、宽,鱼头、尾小,象仓鱼,但肯定不是,因为鱼肉很嫩、很滑,原来这种边鱼是河里野生的鱼,所以那么好吃。

原生态的农家菜与流行独创的现代菜式,确实是:“未到店前三五步,香味已醉路边人”。

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荣姐泡椒烤鱼
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海鲜大白菜
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海鲜大白菜,吃了上面的大白菜后,看得到车螺壳也在里面的。

http://blog.gxnews.com.cn/upload/images/2010/10/u13524/201010122412870200.jpg海鲜大白菜" />
鸭扣。

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焖边鱼,边鱼是河里的鱼,所以很嫩、很滑。

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土鸡白切

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萝卜缨炒红螺
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蒸排骨
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柠檬鸭。

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令人怀旧的现场歌手演唱。
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