加载中…在北京古雅的晋风庄园吃地道山西菜--再游北京1
(2009-05-18 12:04:00)
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分类： 雄雄走天下 |
门口。
上个月我去北京出差，这是我一年多后再次去北京，当然是要继续找那里好玩和好吃的东西了。
中午12点多，飞机到达北京，朋友陆锋在机场接我，之后马上带我去机场高速出来后的通州梨园新村（梨园城铁站东)
的晋风庄园吃饭。
从几十米外就看到了牌楼和古建筑。走进去，你会发现这个“山西风格的大院落”装修内有乾坤，颇有“一入侯门深似海”的感觉。院子里挂着串串红灯笼，它的建筑风格仿山西王家大院风格建造，很有点晋中大院的风范。
院落很大，据说酒楼占地近10亩，属两进式院落建筑。进入大门之后为外院，进入二门之后才是里院，也就是我们俗称的“院套院”。里院才是建筑的主体所在，有一种柳暗花明的感觉。外院坐南朝北设有一个专供顾客听戏的戏台子，据说每天午、晚由专业的演员表演山西二人台和西北民歌，我们是1点多到的，没看到有演出；外院倚墙而设的一排“茅屋”，是专供听戏的，这个时侯还是很多人在吃饭。外院有一排做坊，是专供酒楼使用的，是醋、粉条、酱菜、腌菜、豆腐、豆芽等原料生产的场所。
进外院后回头看：
过道也摆了山西的特色农具：
做坊：
透过玻璃可以看到那边的“茅屋卡座”，这里可以看演出的，那些玉米、红薯是这里的特色菜之一--“田园大丰收”，就是将红薯、南瓜、红枣、芋头、毛豆盛放于一篮中，给人一种很强的满足感和幸福感，据说19元/篮，有点贵，类似于我们这边的“五谷杂粮”：
里院是一处四合院，进入里院，映入眼帘的是传统的用来避邪、保护风水的照壁。照壁的后面热气腾腾、香气扑鼻的十二口大锅旁，身着洁白制服的厨师们正在忙碌地制作着富有西北风味的大铁锅炖菜：羊蝎子、老醋焖活鱼、整煮羊杂、公社招待饭……，站在院里不用品偿，光是看着、闻着也是一种享受。十二口大锅围成圆形，中间还有一圈座位，座位不多，但感觉特别好：试想置身在一个古老的四合院里，有歌声、有美食、有香茗、有好友，月白风清之夜，自己亦可浅吟低唱、畅饮、小酌，你会有一种放松得“塌”下来的感觉。
环院一周，有一座大厅，还有十几个包间，装修、装饰风格各异，但总体体现出了晋中大院的装饰风格。这里主营山西菜，特别是大锅菜做得很地道，锅菜就是“土豆、粉条、红薯、肉、青菜等”放在一起炖，我们没吃这个菜，但是我去厕所时要进入大厅里面，发现那里全部是吃大锅菜的，那个锅很大，就是我们这边家庭用的较大的炒菜锅，中间是凹下去的那种，里面是炒好的菜，基本上每桌就是吃一个大锅菜。
进里院的门，古董很多的：
照壁：
照壁后面的锅台，有人的地方是大厅：http://img.gxsky.com/photo/200905/601561/200951496933.jpg
进后院的小门，里面是小厅：
由大厅出来进入后院，还有几个小厅，我们去那个厅是“炕式卡座”的，也挺有风情：
大锅菜、烤羊肉、烤鸡翅、羊肉串、公社招待饭、老醋焖活鱼、晋中面皮、大拌菜、烤包子、莜面、小媳妇凉粉等，我们点的菜首先是烤羊肉。这种烤羊肉和北京烤鸭一样的吃法，用特有的晋中面皮包着烤羊肉吃的：
10元一串的烤鸡翅我觉得还不错，特别是那个叉子，是真的羊骨头做的把柄哦：
这个四小碗不记得叫什么了，像是八宝饭、鸡肉、卤猪肉、丸子，有点意思：
卤猪脚：
这个炒鸡蛋里面用的不知道是什么青菜：
朋友很喜欢点的椰菜，这样大片的像是凉拌的还蛮好吃的，我猜就是“大拌菜”：
最后要个甜点：
古色古香的四合院第一眼感觉很好，很多菜都是在露天的院子里做，如果是一边吃饭一边听戏，应该很热闹。在北京有这样的大的餐馆算是不错了。据说平时要排队才能吃得上，可能是生意太好，服务员已经漠然的接待吃客了，我的朋友就差点开骂了，或许大户人家的服务生都是如此的吧。
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