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巴蜀人家开年饭
(2008-02-27 23:12:19)
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巴蜀人家开年饭川菜盖碗豆腐美食 |
分类： 为食最精彩 |
我喜欢过年，喜欢过年的热闹和氛围。虽说现在的过年吃的东西和平时没什么两样，但是放鞭炮的感觉真好，如果是到小城镇和村庄，过年的气氛就更足了。虽说也吃不了太大的东西，但是看着很多的菜就会很开胃的。
今年我也去了农村吃开年饭，那种一条村都同一天开年的做法很有意思。这是城市人的家庭没办法做到的，你不可能让一个小区的家庭同时开年的。
初八那晚我去吃了一个川式开年饭，也是别有风味哦。来到位于南宁市友爱路广西电影制片厂内的巴蜀人家饭店，老板小平头已经有很多亲朋戚友到了，回来我数了一数，有差不多20桌呢，饭店的开年还真够热闹的。
川式饭店的开年吃得菜就是不一样，当然是川菜为主。
店里的名菜是肯定要有的，只不过盖碗豆腐改为直接用大碗装了，不过味道没有变。
肉丸，色泽鲜艳而香,寓意团团圆圆：
红薯脆皮夹心扣肉，是我第一次吃到的，也是我自己给起的名字，呵呵。因为这种扣肉不是通常的做法，它的皮是脆的，然后把一块扣肉切开，中间夹了东西，我吃出了芝麻和糖，老板说还有别的东西哦。扣肉垫在红薯上，然后再撒一些白糖，吃起来是咸中带甜，比较爽口的，还满嘴留香，因为中间是芝麻浆嘛。
梅菜扣肉是肯定有的：
川式泡菜，开胃消食：
鱼：
晶莹的皮蛋：
辣子河虾：
麻辣马铃薯鸭：
鸡杂：
还有麻辣咸罗卜：
这些菜吃起来是和我们传统的开年饭菜是完全不一样的，特别开胃哦。
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