加载中…谷雨香椿味正浓
(2024-05-02 12:25:35)
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香椿邮资机宣传戳谷雨仓颉中药 |
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聞鍾記郵（4927）谷雨香椿味正浓
春雨惊春清谷天，
三春将近夏日还。
春花迷眼山川绿，
椿树香芽解人馋。
不知不觉春天的脚步已经走到了谷雨，这是春天的最后一个节气，“加十五日指常羊之维，则春分尽，故曰有四十六日而立夏。大风济，音比夹钟”，时间的脚步又将开启又一个夏的轮回。就在岁次甲辰谷雨之日，上海邮政航海邮局的“谷雨”节气的邮资机宣传戳又上新了，这次的主图你绝对想不到，竟然是在春末才能享受到的美味——香椿。
直到看到了邮资机宣传戳上的主图，这才知道香椿不但是美食，更是一味中药。真的要感谢神农，为吾等后辈留下美味，更留下了医治病痛的有效药材。怪不得每逢香椿新芽长成的时候，吸引了众多人的目光。在享受美味的同时，也要牢记医生“是药三分毒”的话。读懂了这句话，也就能明白老祖宗留下的每句话，都不是虚言。尤其是对于那些还在迷恋“外国的月亮更圆”，失掉了民族自信心的人而言，更应该读一读老祖宗留下的典籍，那里面讲述的是真正的治世名言。
香椿原产地就在中国，这种高大的树木，属于落叶乔木，是园林绿化的优选树种。香椿是春季的时令蔬菜，又因为是长在香椿树上，被称作“树上蔬菜”，香椿最佳食用部位是它的嫩芽，不但含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，还兼具食疗作用，主治外感风寒、风湿麻痹、胃疼、痢疾等症状。这就能够理解每逢春末，香椿树长出嫩叶的时候，就会吸引了众多的人们去掐香椿叶的行为了。
如今自然生长的香椿树因为太过高大的缘故，不容易采摘，人们餐桌上大多数的香椿芽为人工培植，这要感谢科技进步带来的成果，让稀缺的香椿芽出现在普通人的餐桌上。按照自然的生长过程，香椿通常在清明前后出新芽，谷雨前后就可以采摘顶芽了。第一次采摘称为头茬春芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘。以后根据生长情况隔15-20日，可第二次采摘。新栽种的香椿树最多收2次，3年之后每年可收2-3次。超过期限的春芽是不能食用的。终于能明白，为什么香椿能够出现在航海邮局的邮戳上的原因了。
曾几何时，对于不善于记忆二十四节气转化的人来说，也开始关注起四季变化，节气转换，这是一种潜移默化，只有到达一定的年龄才会懂得的接力。中华传统文化就是在这种不经意的关注中，实现了传承。记得曾有句古话，什么样的岁数做什么样的事，当一个人不自觉开始关注起传统的文化的时候，至少行走社会已经超过了半个世纪，那些深刻在骨子里的中华基因，就会因为一件不经意的小事全面释放出来。
谷雨取自“雨生百谷”之意，此时降水明显增多，一场及时雨的滋润，使得农作物能够茁壮成长，节气的设置也是农耕文化的反映。自汉代以来，谷雨节气还有一项重要的活动，就是祭祀仓颉。《淮南子》有记录，黄帝在春末夏初发布诏令，仓颉造字成功，当天下了一场谷子雨。仓颉去世后，归葬在他的家乡陕西白水县史官镇，墓门的一幅对联“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵”道出了仓颉的丰功伟绩。谷雨节气，春天的最后一个节气，昨日去者已过去，期待来年又是一个崭新的春天，只不过所有的年轮上又增加了一个圆圈。尽管春将逝，但四季永远与我们同在。
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